全球上瘾：啤酒的统治
无酒不欢 当时啤酒在北德占据重要地位的时间还不长，不过250年。啤酒一家独大的时代开始得更晚。 早期的日耳曼人虽然和色雷斯人、斯基泰人等其他原始民族一样饮用啤酒，但并未像古希腊人崇拜葡萄酒般将啤酒神化…
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考古称中国人5000年前就已酿造啤酒
美国斯坦福大学科学家称，在中国北方一处考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分，而且在这个啤酒配方中同时含有东方和西方的元素。 5月23日发表在《美国国家科学院院刊》上的研究报告说，米家崖…
你能想到吗？德国人的最爱是咖啡而非啤酒
据德国咖啡协会的资料，2014年平均每个德国人就喝掉了162升的咖啡，相比之下，他们每人每年喝掉107升啤酒、143.5升矿泉水。 据德国联邦政府统计局2014年的资料显示，超过84.6%的家庭拥有咖…
汉斯·J·图特贝格：啤酒、咖啡、巧克力和德国人
当我们谈论饮品时，我们立即会想到19世纪末，大型酿酒厂逐渐取代本地生产，尤其是家酿的酒品。促成酿酒厂发展的因素很多：用显微镜进行关于发酵的科学研究；酿酒技术的进步；新型麦芽加工方式；用蒸汽机提供动力；…