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咖啡供给连续四年短缺，库存又骤减，分析师警告，未来几个月价格可能会大幅波动。 AgriMoney、金融时报报导，Robobank预测，2017-18年全球咖啡生产短缺数量，从先前预估的250万吨、提高至280万吨，主因全球消费增加，巴西和印尼却分别因为干旱和豪雨，生产下滑。 巴西是全球最大咖啡豆生产国。报告称，2017-18年巴西生产的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆，将减少13%。巴西的阿拉比卡豆，一年盛产后、隔年就会减产，让咖啡树能获得休息。去年咖啡丰收，生产4,200万袋(每袋60公斤)，今年估计将减至3,670万袋。 产出减少之际，可供消费的库存又预料将降至8年新低。阿拉比卡的库存使用 […]
美国俄勒冈州众院税收委员会近日提案，拟对零售咖啡豆和研磨咖啡征收消费税，遭到多数民众反对。此举被指意在弥补该州巨额财政赤字，并向教育组织提供政府拨款。 该州民主党议员在议案中提出，对零售咖啡征收每磅五分消费税。州共和党领导人麦克雷恩10日发表声明说，“这项提案极具剥削性，应当尽快废除。”许多民众也纷纷通过社交媒体表达对此议案的不满。“波特兰论坛报”一名记者称该议案为“政治自杀”。 据波特兰媒体“Willamette Week”记者贾奎斯估计，该议案将为州政府带来约200万年收入。非营利组织“赋税基金会”(Tax Foundation)经济学专家凯丁分析指出，为弥补州政府高达10亿元的财政赤字， […]
据《金融时报》报导，今年全球咖啡豆市场可能出现意想不到的变化。向来价高质精的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆供应充足，但品质较次的平价豆种罗布斯塔（Robusta）因天候问题而产量看减，使两者价差持续缩小，恐导致罗布斯塔在全球进口市场占比下降。 根据国际咖啡组织（ICO），2016／2017年度（自2016年10月起）全球咖啡豆产量预测将为1.516亿袋（每袋60公斤），但消费量可能达1.551亿袋，即供应量将短缺350万袋。 ICO指出，虽然巴西、哥伦比亚、宏都拉斯等地丰收，可望使本年度阿拉比卡咖啡豆产量创下新高，但罗布斯塔咖啡豆主要产地生产前景却没那么乐观，恐使罗布斯塔产量降至2012／2 […]
上一篇：［小说］咖啡谜之一：秘境咖啡馆 柴井康住贝里西摩岛首都──北都。一百七十八公分，时髦的外表、单身公寓、休旅车，再加上咖啡记者的头衔，让他不乏女友。他也不是不想结婚，只是那个咖啡谜……“我还没解开咖啡谜！”永远是他和女友分手的原因。 “什么咖啡谜？根本就没有咖啡谜！”每次女友为了这种不能理解的原因和他吵架时，柴井康总会拿起随时准备好的包包冲出门、踩着油门，连夜由北往南开往──边城。 “又是边城？”女友喊住他：“别的地方没有咖啡馆吗？” 这时柴井康总会停下脚步，慢慢回头诚实地回答：“有。” “那为什么一定要去边城？” 这个问题，柴井康就只能转头继续跑了。 边城，贝里西摩岛最南端，渡假之城。 […]
根据业者统计，本（2016-2017）年度的前两个月，宏都拉斯咖啡出口总值比上年度同期成长219.2%，出口量也增加176.7%。 洪都拉斯咖啡协会(Ihcafe)发布的一份报告指出，今年10和11月，该国总共外销39万5908袋（每袋46公斤）咖啡，去年同期的出口量只有14万3079袋。 Ihcafe的报告同时指出，洪国在上述两个月内出口的咖啡总金额达到5450万美元，而去年同期的出口总值仅1706万美元。 业者将洪都拉斯咖啡出口的巨额成长归功于国际价格上涨。 Ihcafe表示，本年度的前两个月，每袋咖啡的平均价格已达到137.69美元，而2015-2016收成年度的每袋平均价格只有121. […]
朋友约其大学时代的同学碰面，我跟着来作陪客。 要碰面的人只是从东岸来加州渡假，住Los Altos的哥哥家，没车子。我们想说人家没车子，让她上来旧金山碰面对她也不方便，还是我们开车下南湾方便些。要碰面的人时间很紧，最后就近选在Los Altos的餐厅。 以前虽然也在南湾混过，可是也很少特地跑Los Altos。Los Altos虽然以高房价闻名，可是以住宅区为主，城区说实话比起附近的Palo Alto或是Mountain View来说，餐厅的选项也比不过人家，所以没事也不会特别来这里混。这次来的时候是早午餐的时段，最后挑的是这家人气蛮高的Rick’s Cafe。 这家只作早餐和午餐 […]
咖啡爱好者很能体会在家泡咖啡能省下不少钱的道理，不过买回家的咖啡豆或是咖啡粉，到底应该怎么保存才能让咖啡的风味不流失呢？ 《美国国际咖啡协会》（NCA）网站指出，咖啡豆（粉）的天敌有：湿度、温度、光线、氧气。因此，在思考该如何处置咖啡豆时，关键就在于你要如何避开这4大敌人。 咖啡豆有吸湿性，放冰箱会丢失香气 其中最多人疑惑的问题便是：“咖啡豆到底要不要放冰箱？”尤其是在一些潮湿闷热的地区，很多人会倾向于将食物都丢进冰箱保存，以隔绝湿气和热度，其实不是每种食物都适合放冰箱保存，尤其是咖啡豆！ 当我们把饮料从冰箱拿出来，放置室温下不久，就可以看到容器外出现冷凝水滴，同理，已经开封过的咖啡豆若储存在 […]
越南《经济时报》9月15日报道，9月13日越南西原地区咖啡生豆价格已达4.01—4.06千万盾/吨，较8月底上涨4百万盾/吨，同比上涨1千万盾/吨。 9月13日，罗布斯塔咖啡豆在胡志明市离岸价格达1856美元/吨，较前一天上涨17美元/吨。从6月底的1650美元/吨，到现在近1900美元/吨，上涨200多美元/吨。越南作为全球最大的罗布斯塔咖啡豆出口国正从此次涨价中获利。 据越南专家分析，罗布斯塔咖啡豆价格高涨的首要原因是供求失衡。今年前8个月，越南咖啡出口量达127万吨，金额达22.5亿美元，同比分别增长39.9%和20.7%。越南已出口大量的罗布斯塔咖啡豆，国内库存所剩无几，而巴西和 […]
巴西干旱影响咖啡产区收成，很可能将影响到速溶咖啡，这是因为干旱导致常用于速溶咖啡的罗布斯塔豆产量大减、价格飙升。 咖啡爱好者都知道世上咖啡豆种类不计其数，但在商品期货市场交易的咖啡豆只有两种：在纽约市场交易、品质较优的阿拉比卡咖啡豆，及在伦敦市场交易、风味偏苦且常用于即溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆。 两种咖啡豆价格指标走势在天气正常的情况下通常一致，但今年来伦敦罗布斯塔咖啡豆期货劲扬8%至每吨1,655美元，纽约阿拉比卡期货价格却仅上扬1%至每磅1.3美元。 主因在于，名为“柯尼龙”（conilon）的巴西罗布斯塔咖啡豆收成因主要产区干旱而大减，阿拉比卡咖啡豆产区则雨量充沛。经纪商Marex Spe […]
在非洲生活和工作，说实话，常常失望又沮丧，经济、政治或社会发展总是进展缓慢。所以每看到一些成果，会让人格外惊喜。就像几内亚的咖啡，在微微苦味中，藏着让人意外的甘甜味。 之前一直想去东南方Ziama咖啡产区，但碍于伊波拉病毒威胁，迟迟无法成行。等疫情结束，终于找到机会，千里迢迢下乡拜访。说千里迢迢，一点也不夸张，从首都开车过去，一路不停也得花上十五个小时。这还没到呢，我跟咖啡合作社工作人员，先约在邻近小城见面，再由他带路去咖啡园。合作社很体贴，特别安排了可马拉先生的园地，离小城只有八公里的路。 八公里？那是我这辈子走过最差的路，泥土加石头，而且还大坑大洞，怎么都避不掉。坐在车里除了系着安全带，还 […]