大陆咖啡馆一天卖100杯咖啡就能保本?谁开谁知道

许多年轻人将开咖啡店视为创业目标,业者表示,开咖啡店不如想像中的浪漫,在台湾咖啡店一天没有卖出200杯,很难获利,韩国竞争更激烈,一天要卖666杯以上才不会倒闭。

东南亚和中国大陆开店相对容易,由于租金、人事成本都低,只要卖100杯就可以打平。

业内人士表示,在台湾连锁咖啡店一家店面每天要卖200杯才不会赔钱,星巴克这类高知名度连锁咖啡店,每天卖数百杯以上不成问题,但很多咖啡店一天只能卖200杯上下,只是苦撑着。

根据外贸协会台湾服务贸易商情网资料显示,韩国咖啡店竞争比台湾更激烈,虽然星巴克和Coffee bean这类中高价咖啡,仍受欢迎也是主流,但由于景气低迷不振,近年低价咖啡店崛起,韩国星巴克平均一杯售价5500韩元(约5.5美元),但最近流行的低价咖啡只要1000韩元(约1美元)。

韩国咖啡专卖店加盟数超过1.2万家,在韩国经营一家低价咖啡店每月支出需1.9万美元,因月须卖超过2万杯(一天666杯),才能打平,大部分低价连锁咖啡都在赔钱,很多店开了之后,都只能维持几个月。

大陆相对好做,目前外带一杯咖啡约人民币20元,店内用27元到30元,估算大陆一家咖啡店一天卖100杯就可以打平。

东南亚也比台湾好做,比如马来西亚店租较低,人事成本便宜,营收比台湾好。

业内人士表示,大陆民众偏好拿铁,喜欢加糖,由于喝茶者很多,咖啡店一半营收来自卖茶,当地客人不喜欢太过乡村风格的装潢,喜欢摩登时尚的咖啡店。

来源:联合新闻网
作者:仝泽蓉

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