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咖啡原产于埃塞俄比亚，因被欧洲人发现的时间较晚，十五世纪时才有文献记载它的使用方法；它是一种兴奋剂，能够提神醒脑，因此广受欢迎。据信，也门苏非派的和尚们是最早饮用咖啡的一群人，咖啡让他们在夜间祈祷时能保持清醒。 十五世纪初，咖啡已经传到穆斯林（回教）的朝觐圣地麦加，之后便传遍整个中东。后来旅行家很快又将咖啡带到欧洲，据说十七世纪初期，某些天主教徒怀疑咖啡是魔鬼的饮料（因为异教的颚图曼帝国最热衷这种饮品），便怂恿教宗克莱孟八世（Clement VIII）下禁令，没想到教宗亲自品尝了这种饮料之后却给予咖啡祝福，咖啡也因此逐渐普及欧洲。当时，民众争相品尝这款新饮品，咖啡馆便在欧洲各地雨后春笋般涌现。 […]
华尔街日报报导，位于巴西东南部海岸的圣埃斯皮里图（Espirito Santo）是巴西主要咖啡产区，专门生产即溶咖啡使用的罗布斯塔咖啡豆（Robusta）。但当地咖啡农近来不是忙着种咖啡，反而忙着改种香蕉、芒果，因为将近3年的干旱已让许多咖啡树枯死。 当地咖啡农巴比隆（Carlos Babilon）表示，近几年他已在自家咖啡园拔除8,000棵咖啡树，因为树枝的枯萎程度已经无法挽救。即使今年11月终于出现久违的降雨，但却为时已晚。 巴比隆表示：“我们的处境非常悲惨。大体来说，明年的收成会比今年更差。”他认为就算眼前降雨持续，咖啡收成最快也要到2018年才会恢复正常。 复苏艰难 供应持续短缺 荷兰 […]
《Agrimoney.com》报导，巴西农业部下属的国家商品供应公司（Conab）12月22日发布今年咖啡作物的最终收成报告表示，2016年，巴西咖啡产量年增19%达到创新高的5,137万包（每包60公斤）。 其中，阿拉比卡咖啡的产量较原先预估上调208万包至4,338万包，较上年度增长35%，因主产区的天气有利的影响；罗布斯塔咖啡的产量则是下调了40万包至800万包，较上年度减少29%，主要因为种植面积年减4%的影响。 巴西是最大的阿拉比卡咖啡生产国，也是第二大的罗布斯塔咖啡生产国，仅次于越南。 国际咖啡组织（International Coffee Organization, ICO）最新 […]
历史学家证明，咖啡是于公元575年在也门开始种植的，但是直到15世纪咖啡种植业才获得较大发展，而且是从那里咖啡开始了周游世界的伟大航行。 有欧洲历史学家争论说，早在800年前的时候，在阿拉伯半岛南部的也门就已经有了用于贸易的人工种植的咖啡树，并且也有史实证明，在那个时代，也门和埃塞俄比亚之间也的确有越过红海的往来贸易。 据此人们猜测，如果咖啡的用途是由埃塞俄比亚人发现的话，那么咖啡就是在这个时期传入阿拉伯半岛，并在也门广泛种植的。即使如此，在阿拉伯半岛上仍然流传着这样的神话：“曾经有一群大鸟，口衔成熟的咖啡果实飞越红海，并把它们掉落在也门，这样，咖啡才开始在也门生长起来。” 神话无从考证，可是 […]
在怡保，有一种咖啡，称作“白咖啡”。 它色黑如墨，味道浓得香得你喝过以后死死地记得它那怪异的名字。叫它“白咖啡”，只因那质地上好的咖啡豆在研磨成粉以前，是用牛油炒过的。 从小便在家乡喝惯了咖啡，长大以后，喝咖啡便成了习惯里一种甩不掉的瘾。 在外旅行时，找咖啡喝，是每日一项不成文的“例常活动”。 在西欧各国里，咖啡店通常分成三种不同的类别。 第一类是“专业化”的咖啡；长长的柜台上，一瓶又一瓶的全是尚未研磨的咖啡豆，待“咖啡友”选定了要喝的“咖啡品种”，才当场研磨冲泡。我很少光顾这一类咖啡店，理由是不论在用费上或是时间上，都不符合“经济”的大原则。 第二类咖啡店是供行人歇脚 […]
巴西国内政局不安，上任总统罗赛芙（Dilma Rousseff）因卷入贪污丑闻而遭弹劾停职，现由临时总统暂代职位，里尔在总统换人的预期下飙升，巴西咖啡出口受重挫，牵动地球另一头的越南咖啡生意。 今年上半年的越南咖啡出口量因此相对强劲增长，越南咖啡库存量锐减至不到季节平均量的一半。 在越南最大咖啡产区多乐省（Dak Lak）经营咖啡出口生意的李洪安（Le Hung Anh）表示，越南2015-16的咖啡收成量目前仅剩余10％，通常农家在这个季节的库存量通常还会有20％，不过咖啡价攀至高位，大家都把握机会尽量清仓。 根据美国农业部（USDA），越南咖啡在这个农季（2016年9月止）的收成量估计约有 […]
《Agrimoney.com》6月6日报导，德国商业银行（Commerzbank）最新报告表示，美国洲际期货交易所（ICE Futures U.S.）阿拉比卡咖啡期货上周的涨幅可能无法持久，因市场普遍认为最大产国巴西的咖啡产量可望创下史上次高，而美国农业部巴西参赞最新报告更预估巴西2016/17年度阿拉比卡咖啡产量将达到创新高的4,385万包（每包60公斤），主要由于天气条件良好将提高单产的影响。 美国商品期货交易委员会（CFTC）6月3日公布的每周交易人部位报告显示，截至5月31日，咖啡期货的多单降至26,373口，创下今年3月1日以来的新低，空单则是创下一个月新高来到31,676口，净部位 […]
在星巴克、Costa的门店里喝咖啡，很少去计较新鲜度，都是现磨现做，正常情况下不能比这样更新鲜了。不过，要是去超市买包罐装咖啡呢？ 来自巴西的某个以足球大亨代言的罐装咖啡品牌几周前脑洞大开，想出一条营销妙计，居然在外包装上印上当日重要新闻，以此证明其咖啡的新鲜度。尽管他们在社交媒体上因此嗨翻，粉丝都很买账，但看起来并没有意识到这条营销策略的深度价值所在。 毫无疑问，用新鲜事证明咖啡的新鲜度，几近完美，更能让品牌有机会附加诸如快速、热情、智慧这样的正面形象光环，重点是：（想象一下）一个值得阅读的外包装，放在餐桌上一整天或者两三天，会有什么样的其它价值？ 再想象一下，如果对展现在此的内容进行深度开 […]
巴西干旱影响咖啡产区收成，很可能将影响到速溶咖啡，这是因为干旱导致常用于速溶咖啡的罗布斯塔豆产量大减、价格飙升。 咖啡爱好者都知道世上咖啡豆种类不计其数，但在商品期货市场交易的咖啡豆只有两种：在纽约市场交易、品质较优的阿拉比卡咖啡豆，及在伦敦市场交易、风味偏苦且常用于即溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆。 两种咖啡豆价格指标走势在天气正常的情况下通常一致，但今年来伦敦罗布斯塔咖啡豆期货劲扬8%至每吨1,655美元，纽约阿拉比卡期货价格却仅上扬1%至每磅1.3美元。 主因在于，名为“柯尼龙”（conilon）的巴西罗布斯塔咖啡豆收成因主要产区干旱而大减，阿拉比卡咖啡豆产区则雨量充沛。经纪商Marex Spe […]
我喜欢的巴西，跟我长住的美国，显然不是好朋友。 持有美国护照的人，几乎到世界大多数国家都不需要签证，只有去巴西是少数的例外，而且签证费还超贵！巴西领事馆人员只是耸耸肩，用软软甜甜的巴西式葡萄牙语说：“以其人之道，还治其人之身。”（咦？那明明不是朱熹说的吗？）因为巴西作为南美洲畅行无阻的大国，对于美国人歧视巴西护照持有者的政策很不以为然（其实巴西人不知道的是，美国应该是歧视所有非美国人吧？） 巴西作为一个世界最有名的咖啡产国，我又是一个喜欢喝咖啡，每天都要喝无数杯黑咖啡的人，自然对于到巴西喝产地咖啡充满了期待。 万万没想到，我走进里约的咖啡馆，理所当然地点了“美式咖啡”（Caffé Americ […]