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华尔街日报报导，位于巴西东南部海岸的圣埃斯皮里图（Espirito Santo）是巴西主要咖啡产区，专门生产即溶咖啡使用的罗布斯塔咖啡豆（Robusta）。但当地咖啡农近来不是忙着种咖啡，反而忙着改种香蕉、芒果，因为将近3年的干旱已让许多咖啡树枯死。 当地咖啡农巴比隆（Carlos Babilon）表示，近几年他已在自家咖啡园拔除8,000棵咖啡树，因为树枝的枯萎程度已经无法挽救。即使今年11月终于出现久违的降雨，但却为时已晚。 巴比隆表示：“我们的处境非常悲惨。大体来说，明年的收成会比今年更差。”他认为就算眼前降雨持续，咖啡收成最快也要到2018年才会恢复正常。 复苏艰难 供应持续短缺 荷兰 […]
无论边城有多少咖啡馆，对程依香来说都不重要。因为，她是一个不上咖啡馆的女人。 程依香三十八岁，单身，网路作曲家，擅长轻音乐，定居东城十年。东城没有咖啡馆、没有人潮，只有日初和海。这一区散落着一些孤独者，这些孤独者全是外地来的自由工作者或退休者，他们用积蓄买一小块地，盖每间看起来都不一样的小屋，安安静静地把自己藏在一块大石头后面，或用一棵老树把自己遮起来。这些人天生懂得隐藏，他们大老远搬来住在一棵老树下，就是希望每天早上可以坐在自己最爱的大红蛋椅上，轻轻捧着咖啡，欣赏日初东海的千万姿色。看着大海如何用四季的情欲把浪花翻云覆雨。试问：如果你也有这样的客厅，还需要咖啡馆吗？ 当然，这不完全是程依香不 […]
根据洪都拉斯咖啡协会的一份报告，2015-2016收成年度，洪国咖啡输美国、墨西哥和加拿大，比上个收成年度成长了40%。 协会报告指出，截至今年9月底结束的2015-2016收成年度，洪都拉斯总共出口190万公担（每公担等于46公斤）的咖啡至北美市场，上个年度（2014-2015)的出口量约130万公担。 根据协会统计，上个年度洪国的咖啡总出口量是670万公担，其中29%输往北美市场。 而2014-2015年度，该国咖啡总出口量是650万公担。 但报告也指出，出口量的成长并不代表出口值的大幅增加，因为目前咖啡的国际市场价格低迷，生产者只有增产来弥补收入。 来源：中央社
2014年2月，蓝瓶咖啡在东京开幕，从旧金山起家，有“咖啡界 Apple”之称的蓝瓶子正式走向国际，让世界重新认识深耕于旧金山的咖啡文化。 蓝瓶子席卷了各大媒体和社群网站，旧金山、纽约和东京的店面成了观光客踩点朝圣的景点，只是这波来势汹汹的“第三波咖啡浪潮”，回到发源地旧金山，除了一只蓝色瓶子之外，还有什么？是怎样的社会条件和人文风潮，带出蓝瓶咖啡这般细腻严谨的咖啡口味及文化？蓝瓶咖啡在旧金山本地的今与昔，又是如何一番光景呢？ 什么是“第三波咖啡浪潮”（Third Wave of Coffee）？ 在旧金山，由蓝瓶咖啡等领军的“第三波咖啡浪潮”，开辟了优质小众的咖啡新纪元（至少在初创阶段是维持 […]
我知道数以十计的咖啡馆，在台北。可是我没有打算写导游导览，介绍你们去这些咖啡馆。 我知道一家冷气永远开得太强的咖啡馆。里面服务的小姐，自己都戏称那个地方是寒带。坐在那里，总是可以比别人早一点察觉到要变天下雨了。外头空气中的湿度一升高，咖啡馆面街的大片玻璃就开始结雾，水珠凝得够大，到了有足以淌流的重量，雨就落下来了。屡试不爽。 我还知道一家灯光永远太暗的咖啡馆。灰黑的四壁及天花板都保留了最纯粹的水泥原色，未作任何装饰，纯粹到也不挂任何的照明工具。只有每张小桌上一盏十烛光左右的灯泡，甚至不足以照亮台灯本身的灯座，乍看之下像是一只只漂浮在空中的萤火虫，异常坚持地寸步不肯飞离开。我曾在那萤弱的光线下读 […]
日本有猫咪咖啡店，韩国有绵羊咖啡店，而泰国也有哈士奇咖啡店。有别于一般的小狗咖啡店，这家咖啡店以20几只哈士奇（husky）为号召吸引顾客，据信是全球第一家，也是唯一的一家。 这家“真爱咖啡店”（True Love Café）于2013年在曼谷成立，其前身是一间哈士奇的育种农场。该农场主人希望此地成为人们可以与哈士奇接触并学习其相关知识的地方，因而将其改装为咖啡店。如今，它已经成为曼谷的著名景点之一。 “真爱咖啡店”共有25只哈士奇和4只其它种类的小狗，它们每天有5次玩耍的时间，其中3次开放给顾客参观或与牠们同乐。 到该店消费的顾客支付每小时350铢（约10美元）的费用，即可享用饮料、点心，并 […]
上一篇：［小说］咖啡谜之一：秘境咖啡馆 柴井康住贝里西摩岛首都──北都。一百七十八公分，时髦的外表、单身公寓、休旅车，再加上咖啡记者的头衔，让他不乏女友。他也不是不想结婚，只是那个咖啡谜……“我还没解开咖啡谜！”永远是他和女友分手的原因。 “什么咖啡谜？根本就没有咖啡谜！”每次女友为了这种不能理解的原因和他吵架时，柴井康总会拿起随时准备好的包包冲出门、踩着油门，连夜由北往南开往──边城。 “又是边城？”女友喊住他：“别的地方没有咖啡馆吗？” 这时柴井康总会停下脚步，慢慢回头诚实地回答：“有。” “那为什么一定要去边城？” 这个问题，柴井康就只能转头继续跑了。 边城，贝里西摩岛最南端，渡假之城。 […]
一个来自斯洛维尼亚的咖啡达人团队，为咖啡爱好者提供了一款极其特别的产品，可用手机App完成“手冲”咖啡的名为GINA的咖啡器具。 这个热爱咖啡的年轻团队叫做GOAT STORY，由ANŽE MIKLAVEC创办，以斯洛维尼亚首都Ljubljana为据点。创立后陆续推出各种创意产品，获得咖啡市场瞩目。其中，最著名一款山羊角造型的马克杯GOAT Mug，曾在Kickstarter成功募资超过45万美元，今年团队再接再厉推出GINA，同样于Kickstarter上进行募资。 成立五年余的GOAT STORY，希望透过高端设计与功能先进的咖啡仪器，将喝咖啡这件事转换成一种独特体验。 在GINA的设计中 […]
一项研究指出，吃甜食时搭配咖啡或茶可降低糖尿病风险。 这项研究发现，咖啡中的绿原酸可抑制血糖上升，其所含的钾跟镁，可影响体内的醣类转换，而茶类尤其是绿茶有较多的儿茶素，可降低三酸甘油脂的浓度，具有降血糖的作用，故建议吃甜食时可搭配茶或咖啡，避免血糖快速上升。 另外，研究中还强调含咖啡的咖啡与茶类，有助于脂肪肝、肝硬化及肝癌的预防，及抗老的作用，能减少脸部皱纹发生，对于强化大脑功能、减少内脏脂肪也有助益，能改善肥胖问题。 虽说戒除甜点并不容易，建议民众想要达到保健效果，吃甜食时应适量，搭配的咖啡或茶选择无糖、不添加奶精，避免造成胃酸分泌过多，也能降低热量摄取。 来源：中时电子报
冬天减肥好困难？日本女生今年冬天流行起热咖啡减肥法，在冬天里边喝热咖啡边瘦身。 据日本网站Laurier Press报导，咖啡具有燃烧脂肪的效果，秘密就在咖啡因及绿原酸（chlorogenic acid）。但喝咖啡也有诀窍，要提升脂肪燃烧效果，要“运动前、洗澡前喝效果更好”，而咖啡因有醒脑作用，可能妨碍睡眠，洗澡前喝咖啡要注意饮用时间。 报导建议，基本上喝黑咖啡会有效，但若不敢喝黑咖啡的话，可以改喝豆浆拿铁，但白砂糖是减肥禁忌，若想喝甜，蜂蜜是比较好的选择。 最近日本非常受到注目的话题是“椰子油咖啡”，因被认为可以平衡肠内生物菌丛，不只能解决便秘问题，还能抑制空腹感，甚至有美肌效果。 椰子油咖 […]