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国际咖啡组织（International Coffee Organization, ICO）最新报告表示，罗布斯塔咖啡期货的价格预期将会受到支撑，主要因为供应疑虑的影响。其中，罗布斯塔咖啡的最大产国越南出口可能创下多年来的新低，主要因为干旱的风险持续升高的影响；而巴西最大的罗布斯塔咖啡产地圣埃斯皮里图州（Espirito Santo）也同样遭到干旱的威胁。越南咖啡与可可协会（Vicofa）预估，2016年该国咖啡出口量可能降至100万吨，此将创下2008年以来的新低。 越南咖啡主产地的中部高原区正经历30年来最严重的干旱，最大生产省多乐省（Daklak）的官员表示，2016/17年度该省咖啡产 […]
在埃塞俄比亚西部城市金马郊区的Wodessa合作社仓库外，咖农们推推搡搡，看着他们举世闻名的阿拉比卡咖啡豆被装进标有显著条形码的麻袋里。设计这些条码是为了能告诉全世界的顾客这些咖啡豆到底从何而来。 Limu Innarea咖啡合作社的经理Fekadu Dugassa解释道：“咖啡豆购买者对谁在种植咖啡豆感兴趣。我们的目的是推销咖啡豆的生产者。”这个合作社位于金马外郊高纬度的平原上。 尽管埃国部分区域干旱成灾，但在西南高地的咖啡产区，雨水充沛。咖农们希望这种高科技条码系统能够为他们的咖啡在青睐原产地认证的全球市场中获得价格优势。 “我们国家的咖啡豆产地较多，可追踪性不仅仅是为了知道咖啡豆来自哪里 […]
专家们致力于找出咖啡的永续性及其带来迫在眉梢的全球危机。 咖啡可以无止尽的生产吗？这是一个大问题，对此似乎也没有人有答案，产业专家及研究者会针对此问题回应：“咖啡可以无止尽生产，但是…”，但是什么？50年内咖啡还在吗？下一个世纪要怎么确定什么是美味的咖啡？ 咖啡从种植到饮用的过程需要耗费大量的自然资源，大部分原因是饮用咖啡的碳足迹造成了气候变迁，让我们可能无法在数十年后继续享用。作为全球日常品，咖啡是全球交易量最大、也是许多亚热带发展中国家最主要的出口商品。在美国，从咖啡园到咖啡店最短的过程是1,000英哩（从墨西哥契亚帕斯省到美国德州）。但更多的豆子需要更久更长的过程，而运输仅是其中一部分复 […]
萨尔瓦多咖啡委员会（CSC）近日表示，本收成年度萨尔瓦多咖啡出口已连续4个月呈现下滑，与上个收成年度（2014-2015）同期相比，锐减了43.4%。 根据CSC统计，从去年10月到今年2月，萨尔瓦多咖啡出口总量为14万4545公秉（1公秉=1000升），总值2412万515美元，平均每公秉的价格是166.48美元。 而在2014-2015收成年度，萨尔瓦多咖啡总出口量是25万5405公秉，总值为5081万6427美元，平均每公秉的价格是198.96美元。 CSC指出，本收成年度至2月底，萨尔瓦多咖啡出口量已减少了11万860公秉，约为43.4%，总值下滑2669万5912美元，亦即52.5% […]
挺进伦敦第一次真正感受到“没钱没人情、没消费没殷勤”的资本主义精神（英国人服务业向来是以冷淡与理性出名），是在伦敦的老咖啡店里。我带了一本书，吃了一顿英式早餐，吃完准备看书享受咖啡与早晨时，服务生开始三不五时的问我要不要再点些什么，刚开始，我以为这是他们的服务方式，后来连老板都来问我要不要再点什么时，我才恍然大悟：以英国人的礼貌其实是暗示你不要占着热门茅坑不拉屎。当然这不是普遍的真理，我想要强调的是咖啡馆可以观察到社会与文化的缩影，原因无他，咖啡本来就是一种独特的饮品—兴起殖民热潮、燃起革命之火、碰撞出新兴思潮或是奠定现代金融的前身。不管过去还是当代，欧洲还是亚洲，咖啡馆的兴起与没落不仅是多面 […]
由于从自然环境中寻获的猫屎咖啡非常少，为了能大批量地制造这种奇特的咖啡，逐利的商人便大肆抓捕原本野生的麝香猫，通过人工养殖的方法来获得它们的粪便，用以制作“猫屎咖啡”。 被人工饲养的麝香猫每天的食物就是浆果和咖啡豆。因为吃下去的浆果会在它们的胃内完成发酵，可以降低咖啡的苦涩味道，而不能消化的咖啡豆随后被排泄出来。人们再将这些猫咪粪便中的咖啡豆清洗、烘焙，最后变成价格极其昂贵的猫屎咖啡。 但麝香猫是一种天性自由的生物，被人类抓获后关在狭窄、肮脏的笼子内饲养的麝香猫，会变得烦躁甚至精神崩溃，牠们有时甚至会绝食抗议。由于圈养的食物极其单一，所以这些麝香猫都严重缺乏维生素和其他营养元素，健康问题非常严 […]
编者按：纪录片《A Film About Coffee》（一部关于咖啡的电影）通过咖啡业者的视角，向普通的咖啡消费者展现了一杯咖啡背后的故事，从种子到杯子，一粒咖啡豆究竟经历了什么呢？有人视其为瘾品，有人奉其为圣物，有人感恩其养家糊口，有人当它是生财之道……咖啡背后，折射更多的依然人性与世道。无论如何，咖啡总是值得你去了解的。 编辑：kaweh.net
咖啡是仅次于石油为全球第二大的贸易产品，每年的产值相当惊人，单单在台湾，每年产值竟可高达120亿元人民币，不过，全球咖啡农却面临多种一亩咖啡，生活水平就下降一分的窘境，甚至咖啡产业的兴盛也对环境造成破坏：每多喝一杯咖啡，热带雨林就减少一些。因此台湾发展咖啡产业虽然才刚起步，却面临诸多讨论和挑战。 近年台湾咖啡颇受好评并在世界赛事中争得一席之地，而崭露头角也渐唤起咖啡产业的另类期望，不过要在世界行销，台湾的产能实在难望项背。不过也因为台湾咖啡有非常好的香气，具有独特的微酸，经过适当的烘焙口味温和顺口，可以做出市场区隔而争取站稳亚洲领先地位。 2012年《今日美国》旅游版选出全球十大最佳品尝咖啡的 […]
据业者统计，宏都拉斯2015-2016收成年度的前5个月（截至今年2月底），咖啡出口量增加了2.8%，旦因国际价格低迷，总值反而下滑了27%。 宏都拉斯咖啡协会（Ihcafe）指出，从2015年10月至今年2月，宏都拉斯咖啡出口总值为3亿1380万美元，比去年同期的4亿2970万美元，减少了27%。 业者表示，上述5个月期间，宏都拉斯咖啡出口量为256万公秉，比起上个年度同期的249万公秉。有2.8%的微幅上升。 Ihcafe发言人对媒体表示，在这个收成年度的前5个月，咖啡在国际市场上的平均报价在每公秉122.64美元，而上个年度同期的报价曾高居每公秉172.85美元。 他同时表示，在上述5个 […]
外媒近日报道，墨西哥咖啡生产链协会数据显示，由于咖啡国际价格下跌，近三年来黄锈病灾害，以及去年雨水过多，导致2015-2016咖啡产季期间，墨西哥咖啡生产遭遇了近四十年来最大危机，产量预计只有19.78万吨，同比减产将达41.8%。