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“很多农场都被废弃了，”洪都拉斯西南部圣何塞(San José)山坡上的有机咖啡种植者索尼娅•巴斯克斯(Sonia Vásquez)表示。“许多人正在离开——很多人再也无法维持生计。” 在过去6年里，46岁的巴斯克斯看到她的作物受到疾病（一种在拉丁美洲部分地区肆虐的咖啡树真菌）侵袭。现在她的生意因全球价格下跌而遭受影响——她的收成价值在过去一年里缩水近三分之一，跌至远低于收支平衡的水平。 然而，对于像巴斯克斯这样的位于南北回归线之间赤道地区的“咖啡带”的种植者而言，现在本应是风生水起的时期。消费者喝的咖啡（从滴滤咖啡、香草拿铁咖啡，到冷泡咖啡）比以往任何时候都要多，但巴斯克斯和其他种植者（从秘 […]
危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气，高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜，萨尔瓦多，洪都拉斯，哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山弧。因此，危地马拉具有自然灾害的历史背景，并具有商业性农业的肥沃土壤。 咖啡在1720年至1730年间通过加勒比群岛抵达美国，是著名的法国军队队长 Mathieu de Clieu 的故事。之后，耶稣会团队将咖啡传播到其他国家。在此期间，危地马拉和周围的土地属于同一个西班牙领土。最早的种植园是在1770年左右种植的。那时，用作色素来源的其他农作物是殖民地经济的核心。 自然和社会地震的一个时期 尽管看起来处于休眠状态，但附近的火山仍可能潜在的风险。到1 […]
印尼为一岛国，是由一万七千多个岛屿组成。虽地形破碎，但拥有庞大的人口红利，世界银行统计印尼二○一七年人口数约两亿六三五一万人，总人口数在东南亚国家中属第一大国。如此庞大的人口红利下，加上政府积极改革与开放市场的两支箭推波助澜下，产生一群懂得享受生活与高消费力的年轻中产阶级。 年轻消费者敢消费 印尼是一个年轻的国家，二○一六年有超过一半的人口不到三十岁，其中二○％的人口年龄在十八至二十九岁之间。这群年轻人口一进入职场，赚了钱后开始享受生活，几乎没有任何存钱的习惯，使得印尼全国平均储蓄率仅为六．三％。年轻消费者一拿到薪水，几乎毫不考虑的在食品、餐饮上花钱。 印尼咖啡风气兴起 根据Euromonit […]
我是直到29岁，在哥斯大黎加住了一年的时候，才第一次喝上了真正的咖啡。作为一名市中心的中学老师，我职业生涯的前6年都是不健康的健怡可乐的忠实拥护者。我几乎不知道，我在 El Toledo 咖啡农场喝的第一杯咖啡会在我一回到美国的时候就毁了我。 搬回中西部后，我尝试了星巴克和我们当地的咖啡连锁店，然后注意到口味上的巨大差异。当然，那可能会让我成为一个爱喝咖啡的势利鬼。尽管如此，我还是对每一杯带着苦涩和焦灼味道的咖啡毫无抵抗力。 咖啡豆里的秘密 事实证明，我突然讨厌哥斯大黎加的饮料是有原因的。你看，一般来说，咖啡有三种不同类型的烘焙法：轻度烘焙、中度烘焙和重度烘焙。 重度烘焙在美国无疑是最常见的。 […]
瓜地马拉国会正在讨论一项法案，内容建议供重新栽种咖啡树种，及让咖啡农贷款的信托年限延长至2051年。 中美洲数据（Central America Data）网站指出，“复苏咖啡经济”（Economic Reactivation of Coffee）提出这项法律倡议，吁请当局更改预计2026年到期的信托年限，让咖啡农得以取得相关资源，直至2051年。 这项法律倡议指出：“…根据第5498号倡议，信托2001年成立时的外在条件仍存，（信托也）需设定期限，以便咖啡农取得资金，重新栽种咖啡树种，并助其重整债务。” 瓜地马拉经济委员会主席巴瑞达（Carlos Barreda）告诉Elperiodico. […]
收获是咖啡种植园的年度大事。平日里，即使是看起来很大的庄园，也不需要太多人手，但到了收获季节，需要的人力会是平时的10倍。中美洲等地区的收获季由北向南蔓延，咖啡采摘工也随之南迁。这种工作的临时性可能会影响咖啡收成的品质，咖啡豆是以高价供给精品市场还是沦落为低价大宗商品，采摘过程是关键性的因素。 咖啡果经过9个月的生长终于成熟，外皮从深绿变为猩红，也叫“樱桃红”。果实含糖量逐渐提高，这一变化虽不可见，却恰恰是判断咖啡果成熟与否的标准。 种植户和采摘工面对的难题是，同一棵树上的果实，成熟度不尽相同，即使是同一根枝条上的果实也有青有熟。而要做出品质稳定的好咖啡，使用的每颗咖啡豆都应该是完全成熟的，因 […]
瓜地马拉全国咖啡协会主席艾瑞纳斯今天表示，因2012年所栽植的浅龄咖啡树开始量产，10月1日起瓜国第4季的咖啡出口可增加4.8%，达337万袋（1袋60公斤或132磅）。 不过，彭博报导，艾瑞纳斯指出，考量通膨重要因素，目前阿拉比卡咖啡豆的价格比30年前还低，使得农村劳力涌向首都瓜地马拉市，有的则转赴美国。 艾瑞纳斯表示，大型跨国公司整并，更能有力压低全球咖啡价格，“迫使许多咖啡种植者低价出售资产或改种其他作物”。 彭博资料显示，阿拉比卡咖啡期货去年下滑22%，来到每磅1.09美元，在纽约的期货交易已逼近2013年以来的新低。 瓜地马拉12.5万咖啡农从事多样化经营也很难，除咖啡外，棕榈油、糖 […]
从哈拉城搭车到吉加 ·吉加的两小时路程还算平静，在穿越被称为奇观峡谷的路途中，我看不出这河谷有什么特别。我们在早上五点多就出发，因为阿伯拉警告我，开车的司机在下午两点以前一定要离开吉加 ·吉加，否则途中恐怕会遇上抢匪。他建议我最好早一点去，而且在中午以前回到哈拉，除非我想在那边过夜。可是如果我在那里过夜，那么我借宿的旅馆很有可能会有持枪的歹徒来抢劫。当然，也要看哪一家旅馆会笨到让我去借宿。他是不是会顾虑那么多呢？也许会吧。不管怎样，这天早晨天气非常清凉。可是当我们到了沙漠的边界时，天气已经热到让其他乘客忍不住移动衣服底下的枪。 “人类的头一旦被击落，是不可能像玫瑰花那样再长出来的。”这句话是当 […]
“小时候想着长大后要到外面去，现在却舍不得离开这里了，我的梦想已回到了家乡。”2017年10月，杞学胜回到了阔别10多年的家乡的那一天，在微信朋友圈发出了这样一条“宣言”。他所说的家乡就是云南省宾川县平川镇朱苦拉自然村，一个拥有100多年树龄的古咖啡林，被誉为中国咖啡“活化石”的村庄。 朱苦拉村位于楚雄、大理、丽江三个州市的交界地，被金沙江支流渔泡江环绕。1999年前，从村里到平川镇没有公路，只能步行5小时山路，“与世隔绝”的村民们守着一片古咖啡林，却不知道怎么“讨生活”，许多像杞学胜一样的年轻人只能背起行囊，离开家乡打工挣钱。 “朱苦拉村最早叫‘若客来’，客人来到，村民们不会上茶，而是端上从 […]
科学家发现两种会蚕食咖啡树根部的寄生虫，正在影响咖啡豆的收成，恐怕会威胁到全球的咖啡豆供应。 科学家在泥土样本中发现两种寄生虫，它们都属于线虫(Nematodes)，会蚕食咖啡树的根部，使树体变得虚弱，减少收成，进而威胁到全球的咖啡豆供应。而且线虫在寄生时不会出现明显病征，难以被发现，但现在科学家已研制出有效的检测方法。 来自英国里兹大学(University of Leeds)的研究人员表示︰“可悲的事实是，我们从不同的地方取来样本，都找到了寄生虫，它们正大量破坏咖啡树。”研究团队的样本取自巴西、越南及印尼，是科学家首次在这三个主要生产咖啡豆的地区，进行同类型研究。 除了寄生咖啡树，线虫还会 […]