这篇3000字的旧文告诉你 让中国咖啡界又喜又怕的毕玆咖啡究竟什么来头
美国过去一向与精致咖啡沾不上边。 从十九世纪的“牛仔咖啡”，乃至第二次世界大战结束后的“洗碗水咖啡”，都是欧洲人揶揄美国不懂咖啡、没有咖啡文化的讽刺语。但1966年以后，美国默默掀起一场长达数十载的精…
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Alfred Peet 的烘豆课和第二波咖啡浪潮
去旧金山逛过咖啡馆的人，大概不会忘记 Peet’s Coffee 黑咖啡的味道，又深又浓。烘豆师Willem Boot 第一次去找 Peet’s Coffee 创办人 Alfred Peet，想跟他学…