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咖啡腌肉 不只提味 还能软化肉质

想不到吧？喝不完的咖啡、咖啡粉，除了用来煮咖哩，还能拿来腌渍肉类，让肉质软化、香气提升，在国外，这是很普遍的料理手法。 咖啡可以用来腌肉？ 方法1  在腌料中加入黑咖啡，可以用来腌渍鸡肉、猪肉、牛肉，…

咖啡瘾史：香料市集中的催情咖啡

许多人劝我不要搭乘从肯亚往伊斯坦堡的夜间火车，他们说这班火车比坐公车多花两倍时间（胡说），而且不安全（乱讲）又很闷热，曾热到乘客的衣服都着火（这倒是真的）。这是1920年代的火车，里面的椅子确实有一股…