疫情下,食肆及零售商叫苦连天,裁员之声不绝。以小蓝樽为标志的Blue Bottle Coffee,上月底进军香港市场,即时吸引排队人龙,开幕初期在中午饭后,亦有几十人在排队。 Blue Bottle …
旧金山市湾区吹起咖啡与餐饮环保新风潮,咖啡馆摒弃纸杯,未携带随行杯消费者得付押金租杯子! 旧金山市起家的蓝瓶子咖啡(Blue Bottle Coffee)元旦开始,将试行不提供纸杯的环保策略。没有携带…
2010年,蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)的创办人詹姆斯·费里曼(James Freeman)挟着“手艺”、倡议“慢活”的品牌,来势汹汹地创立了当代最潮的咖啡厅。蓝瓶咖啡一直不单是卖…
咖啡市场首见两大对手结盟。瑞士食品大厂雀巢(Nestle)7日宣布,将先支付71.5亿美元现金取得星巴克(Starbucks)产品的全球行销权。而星巴克的产品将透过超市和餐厅等雀巢的全球经销网络贩售,…
有一天我们会缅怀2014年到2015年间硅谷风险资本家们那些伟大的实验,特别是那些似乎无关科技、更接近日常生活吃喝拉撒的。 我并不是说咖啡不能够作为风险资本的投资对象,事实上任何有机会达成高速成长的生…
二○一六年二月一个寒冷的下午,我和太太闲步逛到东京江东区的清澄白河一带,想找一家安静的小咖啡店,喝一杯手冲咖啡。在那儿,我们终于遇到了从美国进军日本、有咖啡界Apple 之称的“蓝瓶”(Blue Bo…
今天,雀巢旗下Nescafe将在全球范围内发布其最新款的胶囊咖啡机Eclipse。 只看媒体刊发的官方通稿,会让人留下新产品略显花哨的印象,比如触控操作,又比如咖啡机自动转头等等;为了提振消费者对胶囊…
蓝瓶子从旧金山红到东京去,现在已经成为咖啡迷到东京的必访行程。它们自从在2015年进入日本市场,在清澄白河开了一家分店之后,短短的时间内势如破竹。中间虽然经历了和旧金山甜点烘焙一哥Tartine Ba…