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尤今：异乡咖啡缘

在怡保，有一种咖啡，称作“白咖啡”。　　它色黑如墨，味道浓得香得你喝过以后死死地记得它那怪异的名字。叫它“白咖啡”，只因那质地上好的咖啡豆在研磨成粉以前，是用牛油炒过的。　　从小便在家乡喝惯了…

二战时期，意大利人把浓缩咖啡的技术带到了新西兰和澳大利亚，经过当地人聪明的智慧，加以改良与发明，造就了今天的Flat White coffee（白咖啡）。因其口感与拿铁等花式咖啡很相似，在新澳民众中获…