爱好者说 咖啡爱好者必读:“水洗”、“日晒”咖啡豆有何差别? 被称为“黑金产业”的咖啡,全球1年就能够消费5千亿杯!全世界每年约生产84亿公斤的咖啡豆,交易期货量仅次于石油,高过所有的大宗谷物,产值相当惊人。喝咖啡替日常增添咖啡香气,也替味觉感受多了丰富层次,亲…eric5月 29, 2018
专栏, 职人说 管建中:日晒?水洗?蜜处理?你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么? 1、咖啡果实自外至内可分六层,分别是外皮、果肉、胶质、羊皮纸、银皮、种子。不同处理法的差别,在于去除豆外包裹层方法的不同; 2、干式处理法 3、任何一层都不去除,直接把整豆拿去干燥,以阳光曝晒为主(有…eric8月 15, 2017