环境大救星？咖啡渣能过滤掉污水中99%的重金属
作为全世界最热门和普遍的饮品，“咖啡”每年在全球各地的咖啡制造商、餐厅、咖啡馆和家庭中，制造出超过百万吨的残渣；虽然多年来人类一直尝试将咖啡渣物尽其用，像是转化成动物饲料或生物燃料，但它们经常还是被丢…
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Ernesco给烘豆师的第一堂课：咖啡香从何来
全球行家一致同意，浓缩咖啡（espresso）是咖啡的精髓表现：在小而结实的磁杯中，装了半满深色、不透明的滴滤液，上头覆盖着一层醇厚、红褐色的泡沫——克丽玛（crema）。克丽玛系由薄膜包覆的微细气泡…