李威霆：意式咖啡的两个世界
在罗马城内开挂连续喝了三天的意式咖啡，感觉无论是二战前后开业的La Casa Del Caffe , 和 Sant’ Eustachio II Caffe ，或是有着两百余年历史的Antico Caf…
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意大利历史悠久的Caffè Commercio 由华人接手经营
近日，意大利威尼托大区特雷维索省奥德尔佐市（Oderzo）一家历史悠久的咖啡馆被一名华人女子接手经营。 据意大利媒体报道，这名华人女子今年29岁，出生在中国，2004年开始到意大利生活，能说一口流利的…
意式浓缩咖啡 申请联合国世界文化遗产
“Espresso”意式浓缩咖啡，是绝大部分意大利人每天都喝的必须品；意大利推广咖啡团体认为“Espresso”的特有文化，有资格登上联合国教科文组织“世界无形文化遗产”的名单，因此提出了申请。 意式…
星巴克、雀巢挥军意大利，本地部队拒绝坐以待毙
全球连锁咖啡龙头星巴克今年终于踏足咖啡圣地意大利，9月在米兰开设首家分店，此前更与瑞士食品巨头雀巢联手，将星巴克产品行销到意大利。面对外来品牌强势入侵，意国本土老牌咖啡Lavazza和Illy，也不得…
不怕星巴克插旗米兰 意大利人自信咖啡市场足够大
星巴克意大利首家门市7日在米兰正式开幕，当天吸引了大批人潮前往朝圣，要排队一小时才能喝到咖啡，星巴克还打算在米兰继续展店。不过，米兰和意大利其他地方的咖啡厅对星巴克入侵似乎完全不紧张，根本不怕星巴克会…
星巴克落脚意大利 当地人嘲讽“星巴克是咖啡吗”
在全球78个国家拥有超过2.5万家门市的连锁咖啡龙头星巴克（Starbucks），首度挥军浓缩咖啡的原乡意大利，星巴克全球第3家典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery周四（9月…
霍华德·舒尔茨：对意大利人来说，浓缩咖啡就像一曲咏叹调
有些人只看见事物的表面，他们问的是“为什么”，而我却想象事物从未呈现的一面，我问“为什么不”。 ——乔治·萧伯纳 这段名言经常被罗伯特·F·肯尼迪引用，如果你说你从未有过机会，那可能是你从未抓住过机会…
咖啡爱好者在罗马应该怎么点咖啡？
在意大利的咖啡文化里，没有我们所熟悉的香草拿铁、榛果拿铁、焦糖玛奇朵等口味，下列是当地最常喝的基本款，别混淆啰！ 浓缩意式咖啡(Caffè espresso)：通常简称Espresso，该字在意大利文…
意大利的南方人起床后第一件事是找摩卡壶
在还没到意大利学习厨艺之前，如果有人问我什么是意大利人不可或缺的饮料？ 我的答案应该会是葡萄酒吧！而我这个答案，主要是从欧盟的官方数据，和一些书籍杂志所得来的结论。不过自从在意大利进修厨艺后，和意大利…
爱咖啡成痴 意大利一男士用咖啡壶当骨灰坛
2016年3月11日，在意大利的一家天主教圣堂中，举行了一场特别的葬礼弥撒，悼念人群对着一个巨大的摩卡壶，难掩心中的悲伤沉痛。他们面前没有棺椁，只有一个摩卡壶，这个特制的摩卡壶，就是93岁高龄去世的雷…
阿芙佳朵：令人窒息的意大利咖啡甜点
一个 shot 的意式浓缩咖啡倒在一球香草冰淇淋上，这就是“阿芙佳朵”（affogato），来源已不可考。 有着美丽名字的阿芙佳朵，令人禁不住好奇“affogato”这个字是什么意思？ 《波士顿环球报…
知识点：在意大利 浓缩咖啡也分这五种
浓缩咖啡可谓是意式咖啡之母，因为所有的意式咖啡都是以浓缩咖啡为基底做出来的。它是一款口感及其浓烈的饮品，带劲又毫不矫情，更有人称之为“功夫咖啡”！ 为什么叫它“功夫咖啡”呢？因为一杯好的浓缩咖啡需要通…
意大利一男子直播自杀 终因一杯卡布奇诺改变念头
据俄罗斯“Informing”新闻网5月21日消息，意大利都灵一名52岁男子网上直播自杀，最后被一杯卡布奇诺咖啡救下。 据报道，该男子一天前将自己反锁在六楼的家中，然后开始从阳台向行人扔家具、日用品，…
当台湾咖啡馆密度超过巴黎 黑金风潮 商机无穷
在大卫．柯特莱特所写的《上瘾五百年》一书指出，全球最广泛使用的瘾品不是尼古丁，也不是酒精，而是咖啡因。含咖啡因食品中，又以咖啡的需求最惊人。咖啡是仅次于石油的第二大贸易商品，也是20世纪全球流通范围最…
一杯咖啡的精华保质期只有25秒，至少意大利人不喝外带咖啡
做为全世界喝咖啡最频繁的人，意大利人喝的节奏也和别人不同。意大利的咖啡馆总是从早开到晚，而且全天都不会有冷清的时候。人们喜欢在咖啡馆里喝浓缩咖啡，而 espresso 其实是一句意大利语，大意可以理解…
计划有变 星巴克决定在意大利先开Roastery 再开传统店面
星巴克正在浓缩咖啡的故乡意大利押下重注，计划明年底在米兰Piazza Cordusio广场一栋邮局大楼开设超高档咖啡店Reserve Roastery。 星巴克董事长兼执行长Howard Schult…
在咖啡起源之地埃塞俄比亚的咖啡见闻
两名工人在给咖啡豆包装袋缝口。咖啡是埃塞俄比亚最重要的出口经济作物 一、走进咖啡古国 到达埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的当天，我看到了传说中咖啡仪式的情景。 那是在下榻酒店的大堂，专门辟出了一个角落，地…
除了童话，安徒生还写过长篇小说《即兴诗人》，这件事只有去过罗马的古希腊咖啡馆才有人告诉你
（罗马的古希腊咖啡馆／图片来自谷歌） 从西班牙大台阶上下来，经过每一阶上坐在杜鹃花边上的游人们和四月明媚的阳光，再经过一个喷泉，就到Via Candotci大街。两百多年前，一个希腊人到这里来，在86…