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咖啡银皮的膳食纤维比燕麦还高不爱喝咖啡的朋友以后也可以吃银皮粥了

咖啡豆在烘焙过程中，包裹豆表的“银皮”会飞散剥落，看似无用的咖啡银皮，据说其中的可溶性纤维含量与燕麦的可溶性纤维含量相当，台湾屏东就有业者以此为原料开发保健食品，算是咖啡产业附加值的又一体现。 “银皮…

咖啡豆是乌干达重要出口商品，但近年来受商品走跌拖累，其咖啡豆出口的数量和金额都下降。乌干达政府为提升咖啡豆品质来增加出口量，推出严格指导规则去维护品质，若农民违反规定，甚至会被抓去坐牢。乌干达咖啡农…

今年四月，国际生态保育组织“保护国际基金会”（Conservation International）发布报告指出：气候变迁冲击下，人们节节上升的咖啡需求恐将成为原始森林的新威胁；在未来，咖啡生产基地可…

由于国际咖啡价格滑落，宏都拉斯今年截至本月中，咖啡出口总值只有5亿5300万美元，比2015年同期的7亿7500万美元，相差甚多。据报导，1袋（46公斤）的咖啡在国际市场上周的收盘价格是126.65…

巴西干旱影响咖啡产区收成，很可能将影响到速溶咖啡，这是因为干旱导致常用于速溶咖啡的罗布斯塔豆产量大减、价格飙升。咖啡爱好者都知道世上咖啡豆种类不计其数，但在商品期货市场交易的咖啡豆只有两种：在纽约市…

全世界最贵的咖啡，原料是大便──更精确来说，是用麝香猫吃下之后半消化再大便出来的咖啡豆做成的。这种麝香猫咖啡可不便宜，在美国一杯可能高达80美元。麝香猫的栖地在东南亚和撒哈拉沙漠以南的非洲，有着像猴…

尼加拉瓜官方消息指出，本（2015-2016）收成年度前6个月，尼国咖啡出口在值和量的方面与上一年度同期相比，分别下跌了19.3%和9.2%。根据国立出口交易中心（Cetrex）的初步报告，从去年1…

墨西哥《金融家报》4月25日报道，由于传染铁锈病，且缺乏政策支持，墨西哥咖啡产量已连续15年下降。 2014-2015年季，墨咖啡产量为330万袋，降到45年来最低。1999-2000年季，墨咖啡产量…

全球每1小时就喝掉1亿杯咖啡，但每小小一杯都留下了一点“碳足迹”。据半岛电视台报道，哥斯达黎加政府正计划推动咖啡生产过程的“绿化”，这样一来，生产出的环保咖啡豆能在欧洲卖出高价钱，帮助咖农提高获利。…

国际咖啡组织（International Coffee Organization, ICO）最新报告表示，罗布斯塔咖啡期货的价格预期将会受到支撑，主要因为供应疑虑的影响。其中，罗布斯塔咖啡的最大产国越…

专家们致力于找出咖啡的永续性及其带来迫在眉梢的全球危机。咖啡可以无止尽的生产吗？这是一个大问题，对此似乎也没有人有答案，产业专家及研究者会针对此问题回应：“咖啡可以无止尽生产，但是…”，但是什么？5…

咖啡是仅次于石油为全球第二大的贸易产品，每年的产值相当惊人，单单在台湾，每年产值竟可高达120亿元人民币，不过，全球咖啡农却面临多种一亩咖啡，生活水平就下降一分的窘境，甚至咖啡产业的兴盛也对环境造成破…