霍华德·舒尔茨：想要再造卓越 先要重塑自我
区别一项工作的伟大、平庸或是低劣，最可以看出的，是有没有热情和想象力来重塑你自己每天的生活。——汤姆·彼得斯《追求卓越》 为什么我们成长得这么快？ 自1992年星巴克上市后，我一直沉浸在公司增长的喜悦…
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昔日星巴克打工仔 如今开店30家估值十亿美金
或许你不曾听过美国咖啡烘焙商La Colombe，不过这家公司目前在美国6州开了30家店，去年营收超过9000万美元，而共同创办人之一卡麦可（Todd Carmichael）曾经在新加坡工作。 卡麦克…
霍华德·舒尔茨：员工不是生产线上的零部件
财富不过是手段，人才是终极目的。如果不能用物质为我们的人民扩大机会的话，一切物质的丰裕对我们而言都毫无意义。 ——约翰·F·肯尼迪 《联邦国家》（1962年1月） 失败的教训 自1987年以来，我父亲…
咖啡隔热套：危机赚进一亿美元
杰．索瑞森（Jay Sorensen）是美国波特兰的房产中介，1991年他送女儿上学后，开车到快餐店的得来速买咖啡。他接过咖啡，因为太烫，失手把热咖啡翻倒在大腿上。在狼狈中，他冒出一个主意，如果能发明…
霍华德·舒尔茨：让自己情迷，才能虏获他人心
不论你能够做什么，或是在梦想什么……开始去做就是了。勇敢中包含了天赋、能量和魔力。——歌德 1987～1992年，星巴克只是一个自募资金的公司。我了解自己的职责所在，今后的使命是使星巴克成为一家众人瞩…
澳洲运动员在美国开澳式咖啡馆 获得2000万澳元投资
墨尔本前澳式足球（AFL）运动员尼古拉斯·石通（Nicholas Stone）从没想过他会在餐饮业获得今天这样的成功，他创办的Bluestone Lane澳式咖啡厅已在美国六个城市开设了30家分店。 …
霍华德·舒尔茨：对意大利人来说，浓缩咖啡就像一曲咏叹调
有些人只看见事物的表面，他们问的是“为什么”，而我却想象事物从未呈现的一面，我问“为什么不”。 ——乔治·萧伯纳 这段名言经常被罗伯特·F·肯尼迪引用，如果你说你从未有过机会，那可能是你从未抓住过机会…
詹姆斯・费曼：失业开启了我的咖啡事业
从能记事时起，我便对咖啡产生了自己的想法。对咖啡的兴趣如种子般在我四五岁时种下，那时我父母让我用开罐器打开他们的MJB绿罐咖啡。我像个成年人那样，用工具（危险的！）撬开咖啡罐子，当开罐器切入金属罐顶部…
对话《Drift》杂志：我们将咖啡作为主要线索来探寻一座城市
随着精品咖啡浪潮在世界各大城市不断兴起，一个个独立咖啡馆成为了都市青年文化发酵的空间。咖啡，由人们对于这种饮料的选择，逐渐演变成了一种具有全球现象的都市化生活方式。2015年初在纽约创立发行的半年杂志…
咖啡馆主的日常：怎么办？这个客人一定要买到阿拉比卡咖啡
一个女生 ( 女人吧？目测大约30多岁 )，说要买咖啡豆。 我问她“妳喜欢什么地方的咖啡？” 她说“我要买阿拉比卡豆。” “哦~~~妳知道什么是阿拉比卡吗？”我小心地问。 “知道呀，它是一个品牌。” …
一年20万吨咖啡渣怎么处理？英国人让它再生替代柴油成巴士燃料
伦敦人热爱咖啡的习惯，可能悄悄变成守护大自然的途径，英国新创公司 Bio-bean 投入余 4 年时间研究，将咖啡渣转化成再生能源，并将从咖啡渣提炼的油与传统柴油做结合，成为各种车辆的燃料。 根据 B…
报告：韩国年轻人去年开了4587家咖啡馆
据报道，韩国国税厅27日公布的《从国税统计看青年创业活动》报告显示，韩国年轻创业者(15-34周岁)2011年共开设咖啡店1525家，这一数字在2016年达到4587家，增加了200.8%。 报…
开家让喝咖啡的人感觉浪漫的咖啡馆是必要的 若为自己就成浪费了
每回不经意在巷弄间发现小小的咖啡店，我总会不自觉地想一探究竟。 推开门，扑鼻而来的咖啡香气、清淡典雅的布置、居家闲适的风格，正好是我喜欢的咖啡店氛围。掏出随身速写工具和纸笔，在等餐的空档就能捕捉到几许…
咖啡爱好者越来越多 但他们并不会为谁的情怀买单
中国讲究“茶文化”，喝茶的人多，但年轻人把咖啡视为一种风格，近来咖啡店如雨后春笋般开起来，但开得多、倒闭的也多，有业者透露，一天卖300杯才可能不亏钱，很多人一开始“卖情怀”的，现在忙着思索怎么活下去…
朱芳文：我为什么不敢开一家咖啡馆
2008年，有人请我主管一本计划创刊的杂志，几位听过这个想法的朋友都叮嘱我，不要跟着犯傻。这群朋友认为：如果你想害死一个人，请他去投资杂志。在他们看来，即便不掏钱，跟着去做这件事也是极其危险的。今天来…
从猫屎咖啡得到灵感 通过微生物发酵来创新咖啡风味
你知道猫屎咖啡吧？就是那种用从便便里挑出来的咖啡豆……做的咖啡。 印度尼西亚人发现，麝香猫喜欢吃咖啡果子，但无法消化坚硬的果核，随后又会在粪便排出来。这些排出的咖啡豆经过了麝香猫肠胃发酵，特别香醇，就…
冯唐：你不要轻易开一家咖啡馆
似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静，最好有个小院儿或者露台，至少有些茂盛的植物，桌椅舒服而干净，菜品简单、新鲜、常吃不厌，当然要有酒，酒的来路清楚、加价合理，当然…