索尔・汉森：最让人开心的豆子
“咖啡因是天然的杀虫剂。”在一群研究人员初步发表咖啡所具有的效果后不久，《纽约时报》便刊出了这样一则头条新闻。当时他们所公布的内容很简短，但其中指出蚊子特别容易受到咖啡因的影响。事实上，咖啡因确实有效…
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我喜欢咖啡馆的咖啡 但绝对不是连锁咖啡店的咖啡
我喜欢喝咖啡，即使我知道一天若喝上超过第五杯，对身体是一种伤害，但我依然喜欢喝咖啡。 我喜欢喝两种咖啡，第一种是我老爸泡制的独门咖啡，香醇而不苦涩。虽然我极爱喝老爸泡的咖啡，但总不能老叫朋友到家里来坐…
贵族与打工仔：咖啡和朱古力的两种阶层
在17至18世纪，咖啡与朱古力，为欧洲多国人的必饮品。两种饮品的来源，都不是在欧洲，但传到欧洲之后，各国的人，就为这两种饮品重新建立文化涵义。 据学者 Wolfgang Schivelbusch 分析…
陈丹燕：我的咖啡馆历史
这里，或者那里，在世界的某个角落总是遇到古老的咖啡，在我的旅途上。旅途漫漫，渐渐，咖啡的历史就在那些散落在世界各地的咖啡馆里，那些撒着砂糖末子的咖啡桌子和喝光了咖啡，留下一个褐色杯底的咖啡杯子里串联起…
理性时代的咖啡（一）：咖啡杯边的启蒙
咖啡是提神的饮料，是滋补心神的营养品。与酒精饮料不同，咖啡让我们神志清醒，思维专注；它吹散了胡思乱想的愁云惨雾，用真理的灵光照亮了真实的世界。——朱尔斯·米什莱，法国历史学家（1798~1874） 希…
这篇想不出好名字的小说 主要是教你在咖啡馆里怎样对待那些爱占座的奇葩
在连锁咖啡店里，接过服务生递来一杯美式咖啡的他，环顾四周，方圆十里，座位上满满的坐了人，唯独一张二人台是空空的，他立即趋前，只见其中一个座位上放了一个背包。他再望望四周，确定没有空椅子，加上热力愈发通…
虽说革命不是请客吃饭 但是想做朋友就得经常吃饭
1902年，罗伯特．法尔肯．史考特在南极洲搭乘“发现号”远征途中，远征队为了庆祝冬至，也就是一年中白日最短、夜晚最长的那天，准备了一顿盛宴。他们带了大量的粮食上船，其中有45只羊被宰杀、挂在索具上，冷…
［书评］人类为什么就是爱吃肉
有些人宣称，人类的构造本来就是设计用来吃肉。他们认为吃肉的欲望存在于人类基因里，人类有专门用来吃肉的犬齿，以及人类需要吃肉以摄取所需的营养素。再加上日常生活随处可见的食肉文化和媒体报导，“吃肉”似乎是…
林美香：女人可以治国吗？让男人焦虑不已的女主时代
2006年9月6日，日本皇室诞生了一位男嗣，举国欢腾。对于这个消息，日本首相说这是“日本的喜庆之日”，一般店家则招待蛋糕或清酒共享喜气。虽然已经是21世纪了，日本也身列民主多元的已开发国家之一，而且皇…
咖啡瘾史：严禁咖啡的苏丹王和维也纳的卡布基诺
通常我是不用导游的，可是当我踏进伊斯坦堡的托普卡匹宫，一位自称罗杰的人立刻黏上我，让我无法拒绝。罗杰有某种令人好奇的滑稽特性，让人不禁怀疑他是令人厌烦、有趣，还是在骗吃骗喝？他的个子矮小，声音像塑胶玩…
詹宜桦 ：想跟荷兰人做朋友？陪她多喝几杯咖啡吧！
提到咖啡，大家莫不想到意大利Espresso的米兰经典和法国Café au lait的左岸浪漫；但说到荷兰人和咖啡，许多人应该会是“啊……？”的反应，如果你也是这样想，那就大错特错了。大家可要知道，咖…
梁仲礼：反仕绅化冲击初心，由伦敦咖啡店遇袭说起
月前在伦敦一间咖啡店打工时，一名游客拿着一本《111 Coffee Shops In London That You Must Not Miss》来到店内打卡，着我给他在书的内页盖上本店的印章，“储齐…
林东源：在维也纳，我喝不到维也纳咖啡
“如果我不在咖啡馆， 就是在往咖啡馆的路上。”（Wenn der Altenberg nicht im Kaffeehaus ist, ist er am Weg dorthin），这是奥地利诗人兼散…
哈拉瑞：现今人类的身上，还有几万年前的影子
想要了解人类的天性、历史和心理，就得想办法回到那些狩猎采集的祖先头脑里面，看看他们的想法。 在智人的历史上，绝大多数的时间都是靠采集为生。在过去两百年间，有愈来愈多智人的谋生方式是在城市里面劳动，整天…
布拉德·科恩：品尝波斯尼亚复杂的咖啡文化
尽管早在136年前奥斯曼帝国就已经把波斯尼亚割让给奥匈帝国（Austria-Hungary），但时至今日，波斯尼亚和黑塞哥维那（Bosnia-Hercegovina）仍在很多方面留下了被土耳其人统治近…