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雷颐:维也纳咖啡馆的革命家

咖啡与可颂:咖啡是战利品,可颂是鸡血 咖啡原产于埃塞俄比亚,在16世纪末以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始传入欧洲之前,在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。但咖啡成为“咖啡馆”,进而渐渐形成世界...

冯骥才:咖啡香飘三百年

欧洲人都喝咖啡,但知道自己这习惯始自何时,惟有奥地利。相传是入侵奥地利的土耳其军队战败撤退时,扔下了两袋子咖啡,维也纳人尝一尝,味道挺好,于是咖啡便在奥地利流行开来。据说这是1687年的事。   ...

咖啡瘾史:严禁咖啡的苏丹王和维也纳的卡布基诺

通常我是不用导游的,可是当我踏进伊斯坦堡的托普卡匹宫,一位自称罗杰的人立刻黏上我,让我无法拒绝。罗杰有某种令人好奇的滑稽特性,让人不禁怀疑他是令人厌烦、有趣,还是在骗吃骗喝?他的个子矮小,声音像塑...

什么叫咖啡文化?先看看这六个国家

在世界各地,无论是法国、美国、意大利、土耳其还是奥地利维或是在东亚的日本,越来越多的人喝起了咖啡,随之而来的“咖啡文化”遍及生活的每个时刻,每个角落。细细打量,你还能从中看出不同国家有不同韵味。显...

维也纳有三宝:音乐、华尔兹和咖啡馆

在奥地利,喝咖啡已有400多年的历史,据说是土耳其人最早将咖啡带到了欧洲。但谈及这一点,一些奥地利人会说,是维也纳人将喝咖啡变成了一种文化、一种艺术、一种生活。 维也纳的咖啡与别处的不同,不是煮出...

一家咖啡馆可以开多久?他们平均活过220年,而且还在继续

你问一个中国人,一家咖啡馆开多久才算得上历史久远,即便他给不出一个正确的数字,但也不会随便开口,二、三十年之久怕已是想象力的极限。可是,如果你拿这个问题去问一个欧洲人,无论他是否去过巴黎、维也纳、...

苗炜:咖啡馆之恋

多年前,北京东三环边上有一家“真的咖啡”,那时候咖啡馆还少见,大家也就喝点儿雀巢速溶咖啡,有一家“真的咖啡”,大家就跑去喝真的咖啡。没过两年,这家店歇业了,经理是个美国小伙子,他说,北京要开“星巴...

苗炜:你想从一杯咖啡里喝到什么

在巴塞罗那Montsio街上,我找到了四只猫咖啡馆,不断有游客在门口停下来,打量这座咖啡馆的小门脸儿和拉蒙·卡萨斯(Ramon Casas)的那张招贴画,有个中年妇女负责将游客一一引导入座,非常简...

马克·彭德格拉斯特:科奇斯基和骆驼饲料

维也纳城到处都是咖啡馆,小说家和专栏作家都喜欢在咖啡馆里见面。 咖啡传到维也纳的时间要比传到法国稍微晚一些。1683年7月,土耳其军队威胁要进攻欧洲,大批驻军长期包围并驻守在维也纳城外。负责维也纳...