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强行奴役喂食 外表高贵的猫屎咖啡其实满杯血汗

又名“猫屎咖啡”的麝香猫咖啡味道香醇,是世界上昂贵的咖啡之一,每磅的价格高达三、四百美元,有的甚至一杯就要卖100多美元。但香醇咖啡的背后,其实是整个血汗的“奴役产业”,野生麝香猫恐都被关起来虐待...

有种咖啡会让人心碎 不是太贵而是太多负罪

全世界最贵的咖啡,原料是大便──更精确来说,是用麝香猫吃下之后半消化再大便出来的咖啡豆做成的。这种麝香猫咖啡可不便宜,在美国一杯可能高达80美元。 麝香猫的栖地在东南亚和撒哈拉沙漠以南的非洲,有着...

请务必转告麝香猫这条好消息 实验室里能造猫屎咖啡了

麝香猫是杂食性动物,主要吃肉类,但偶尔嘴馋就会吃咖啡豆当点心,这些咖啡豆在麝香猫肠道中与几百种菌种发酵,较其它咖啡不一样的地方有两大块,一个是酸味--奎尼酸(Quinic acid)和 柠檬酸(c...

如果麝香猫会说话 它肯定求你不要喝猫屎咖啡

由于从自然环境中寻获的猫屎咖啡非常少,为了能大批量地制造这种奇特的咖啡,逐利的商人便大肆抓捕原本野生的麝香猫,通过人工养殖的方法来获得它们的粪便,用以制作“猫屎咖啡”。 被人工饲养的麝香猫每天的食...

从猫屎咖啡得到灵感 通过微生物发酵来创新咖啡风味

你知道猫屎咖啡吧?就是那种用从便便里挑出来的咖啡豆……做的咖啡。 印度尼西亚人发现,麝香猫喜欢吃咖啡果子,但无法消化坚硬的果核,随后又会在粪便排出来。这些排出的咖啡豆经过了麝香猫肠胃发酵,特别香醇...