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知识点:咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来?

为什么有些咖啡会有梅类的酸味?有些甚至还带点水果醋的味 为什么有些豆子看起来油亮油亮的?是不是因为放比较久的关系? 为什么有些咖啡苦味重? 还有还有~咖啡因……是不是咖啡烘...

舌头偶尔会说谎 因为有些味道它真的分不清

你的舌头不是一个空白的石板。你刚吃下的东西能够改变你接下来要吃的东西的味道——不论让这味道更好还是更糟。这都是因为你的味蕾会由于周围环境变化而有不同反应,利用这一效应,你可以来一次小小的篡改味觉之...

拿破仑居然在这个状况下低下了头,为什么?

1821年,拿破仑在圣海伦娜岛过世的前几天,他的侍从Marshal Bertrand写下拿破仑苦苦乞讨的情境:“早上他已要了二十回,问我能不能再给他几口咖啡。『不行,主子,医生吩咐只能喝一匙咖啡。...

拿杯咖啡走路,你只能开心的走到第七步

拿杯咖啡走路,为什么咖啡容易溅出来呢? 数学家说这是波动方程式于几何规范下局部不稳定的模式。 化学家表示这是黄嘌呤生物碱化合物溶液彼此挤压下的反应。 工程师认为这是接收液面晃动feedback之c...