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可乐咖啡能瘦身?想多了!

这一款“可乐咖啡”饮料,是以咖啡冰砖+意式浓缩咖啡,再倒入整整一瓶350毫升的可口可乐,浓烈的咖啡香,搭配可乐风味,吸引不少年轻人尝鲜。根据成分来看,主要是未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成...

剔除三成的咖啡豆?日本咖啡职人靠选豆创造不凡咖啡

在日本的咖啡界里,有一位专业度与寿司之神“小野二郎”不分伯仲的咖啡职人“井出一博”,他在福冈开设的“三和咖啡馆”,是全日本提供日本皇室御用咖啡豆的三大名家之一。有别于现在多数人只谈烘豆、手冲技巧,...

日本咖啡业者花招尽出摆脱红海 咖啡高阶市场开打

星巴克带动亚洲市场的咖啡风潮,随着便利商店加入战局推出平价咖啡之后,各种平价咖啡连锁店与小商家自营的咖啡店愈来愈多,平价市场已经成为一片红海。日本平价咖啡业者创造高阶品牌抢进高端市场,日本家电大厂...

唐诗为酒,宋诗为茶:饮料的唐宋变革

常言道:“唐诗为酒,宋诗为茶。”这个通俗的说法虽不能轻易区分唐诗与宋诗,但后人如此定义两代的诗词文化,是不可忽略的事实。 提到唐代诗人,像李白那样的文豪皆嗜杯中物,借由酒精的力量宣泄怀才不遇的苦恼...

解忧咖啡厅:“不要一个人烦恼”

“这家咖啡厅的客人胆子挺大了,别桌的客人突然嚎啕大哭,也不会怎么样,还会听听到底发生什么事,一起出主意,”日本富山县宫之森咖啡负责人加藤爱理子说。 这是一家只提供“聆听”服务的咖啡厅。富山县临日本...

日本调查:收入越高者居然喝咖啡越多

提供网络调查服务的日本NTT Com公司30日公布了一项与甲南大学经济学部森刚志教授共同实施的有关咖啡饮用习惯的调查结果。调查显示,年收入在1000万日元以上的人,平均每天要喝2杯以上的咖啡。 调...

研究过45万人才发现:喝咖啡是要量身体的

法国国际癌症研究机构(IARC)之主持人MARK.J.GUNTER,为考证咖啡和死亡之关系,以欧洲10国的市民为对象进行探访及研究工作。这10国为丹麦、法国、德国、希腊、意大利、荷兰、挪威、西班牙...

调查显示:日本星巴克在消费者心中满意度跌出前5名

日经新闻分析,根据日本生产力中心于今年6月做的调查显示,星巴克在消费者心中满意度已跌出前5名。 20多年前星巴克进军日本市场主打第三空间概念,将星巴克定位为有别于住家和办公室的第三个舒适场所,当时...

殳俏:几位知识分子与几家咖啡馆

鲁迅先生在《革命咖啡馆》中曾写过:“遥想洋楼高耸,前临阔街,门口是晶光闪烁的玻璃招牌,楼上是我们今日文艺界的名人,或则高谈,或则沉思,前面是一大杯热气腾腾的无产阶级咖啡,倒也实在是理想的乐园。”但...

日本人在玩蛋筒咖啡,你要不要也试试?

日本东京都的一家咖啡馆,用饼干做成咖啡杯,既能装咖啡,又能一口一口吃下肚,看起来就像是蛋筒冰淇淋一样。 据店家表示,咖啡饼干杯内层饱满的糖衣,能使咖啡苦味转为柔和,让原先口感强烈的浓缩咖啡可以轻松...