Tagged: 意大利

咖啡爱好者在罗马应该怎么点咖啡?

在意大利的咖啡文化里,没有我们所熟悉的香草拿铁、榛果拿铁、焦糖玛奇朵等口味,下列是当地最常喝的基本款,别混淆啰! 浓缩意式咖啡(Caffè espresso):通常简称Espresso,该字在意大...

意大利的南方人起床后第一件事是找摩卡壶

在还没到意大利学习厨艺之前,如果有人问我什么是意大利人不可或缺的饮料? 我的答案应该会是葡萄酒吧!而我这个答案,主要是从欧盟的官方数据,和一些书籍杂志所得来的结论。不过自从在意大利进修厨艺后,和意...

爱咖啡成痴 意大利一男士用咖啡壶当骨灰坛

2016年3月11日,在意大利的一家天主教圣堂中,举行了一场特别的葬礼弥撒,悼念人群对着一个巨大的摩卡壶,难掩心中的悲伤沉痛。他们面前没有棺椁,只有一个摩卡壶,这个特制的摩卡壶,就是93岁高龄去世...

阿芙佳朵:令人窒息的意大利咖啡甜点

一个 shot 的意式浓缩咖啡倒在一球香草冰淇淋上,这就是“阿芙佳朵”(affogato),来源已不可考。 有着美丽名字的阿芙佳朵,令人禁不住好奇“affogato”这个字是什么意思? 《波士顿环...

知识点:在意大利 浓缩咖啡也分这五种

浓缩咖啡可谓是意式咖啡之母,因为所有的意式咖啡都是以浓缩咖啡为基底做出来的。它是一款口感及其浓烈的饮品,带劲又毫不矫情,更有人称之为“功夫咖啡”! 为什么叫它“功夫咖啡”呢?因为一杯好的浓缩咖啡需...

当台湾咖啡馆密度超过巴黎 黑金风潮 商机无穷

在大卫.柯特莱特所写的《上瘾五百年》一书指出,全球最广泛使用的瘾品不是尼古丁,也不是酒精,而是咖啡因。含咖啡因食品中,又以咖啡的需求最惊人。咖啡是仅次于石油的第二大贸易商品,也是20世纪全球流通范...

在咖啡起源之地埃塞俄比亚的咖啡见闻

两名工人在给咖啡豆包装袋缝口。咖啡是埃塞俄比亚最重要的出口经济作物 一、走进咖啡古国 到达埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的当天,我看到了传说中咖啡仪式的情景。 那是在下榻酒店的大堂,专门辟出了一个角落...

除了童话,安徒生还写过长篇小说《即兴诗人》,这件事只有去过罗马的古希腊咖啡馆才有人告诉你

(罗马的古希腊咖啡馆/图片来自谷歌) 从西班牙大台阶上下来,经过每一阶上坐在杜鹃花边上的游人们和四月明媚的阳光,再经过一个喷泉,就到Via Candotci大街。两百多年前,一个希腊人到这里来,在...

叶一南:再喝十八杯咖啡,才确信意大利不再是咖啡标杆

过了四年,终于自觉做齐功课,可以写这篇文章。 事情是这样:四年前去欧洲旅行,途经米兰,停了两天。在这两天,喝过两次意大利咖啡,一次在街边小店,一次在大街游客区的华丽饼店咖啡室。两次的经验一样,失望...

张雅涵:咖啡色的意大利

自从开始喝咖啡以来,“espresso”、“cap- puccino”、“latte”、“macchiato”这些念起来 c不像c、r不像r的、具有强烈异国情调的字,都不停地提醒着喝咖啡的人,它和...

为什么星巴克要到2017年才敢进入意大利?

星巴克从销售咖啡豆起家,不到20年成为全美最流行的品牌之一,市值高过270亿美元,而且早已进军国际市场,全球70多国有超过2万家门市,从亚洲的泰国,到美洲的巴西,风潮袭卷欧洲20多国,但为什么独缺...

什么叫咖啡文化?先看看这六个国家

在世界各地,无论是法国、美国、意大利、土耳其还是奥地利维或是在东亚的日本,越来越多的人喝起了咖啡,随之而来的“咖啡文化”遍及生活的每个时刻,每个角落。细细打量,你还能从中看出不同国家有不同韵味。显...

林政仪:遇见罗马古希腊咖啡馆

午后的罗马是诱人的,尤其在冬季的暖阳下,穿梭在曲曲折折的街巷,两侧石砌的中古世纪建筑,仿佛品尝着罗马各个世纪的风华,在旧城区的街巷里信步走着,总能轻易地找到咖啡馆。咖啡早已融入意大利人的生活中,早...

Hally Chen:意大利最老的咖啡馆

威尼斯有两处,是我最想见的地方。一个是经典老电影《A Little Romance》中出现的叹息桥。当年女主角黛安莲恩才十四岁,演技已经好生耀眼。那年我是小学生,但看过便爱上电影中的景色和旋律,直...

为什么不产咖啡的意大利却是咖啡圣地

意大利咖啡可能是现在全世界最流行的食材。 “当你品尝一杯意大利LAVAZZA咖啡的时候,全球有两万人正与你同步举杯,喝着浓浓的意大利咖啡,”意大利最大咖啡集团LAVAZZA台湾总代理公司总经理欧阳...

在意大利喝咖啡请注意:过午别点卡布基诺

在意大利,咖啡就是espresso(浓缩咖啡)的同义词。不管在第里亚斯特(Trieste)还是巴勒摩(Palermo)的吧台,你点咖啡,他们就会奉上espresso,不管你要站着喝还是坐着喝都可以...

意大利还在坚持浓缩咖啡吗?

意大利或许以拥有咖啡文化精髓自豪,但推广到全球,却是靠着美国企业。 星巴克董事长舒尔兹(Howard Schultz)表示,他曾在1980年造访米兰和当地的咖啡店,那也正是他创立星巴克的灵感来源。...

进军浓缩咖啡原乡意大利 星巴克的6大挑战

每个星期,全球约有9000万人会经过某间星巴克。足迹遍布全球70个国家的星巴克,独独在讲究咖啡文化、嗜喝浓缩咖啡和卡布其诺的意大利,没有连锁店。不过随着执行长舒兹(Howard D. Schult...

你真会喝咖啡么?让意大利人教你呗!

现在,不管你走到哪里,都能看到星巴克,但是在意大利却看不到一家星巴克。 不过话又说回来,星巴克的创始人霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)就是在米兰的酒吧里品尝咖啡时,灵感油然而生,建立...