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陈丹燕:柏林西的鲁卡斯咖啡馆

要是我们一起去柏林,我要和你一起去十字军山。那是柏林的一个区,三十年前柏林最时髦的地方。路过一个红砖砌起来的老水塔,路过一家开在半地下室里卖老家具的古董店,一家用竹子装饰的泰国餐馆,还有一个墓碑上...

陈丹燕:荒谬的幸福感

这个老巷子,在著名的哈克榭霍夫后面,没有名字,大家都说“那条哈克榭霍夫旁边的”。但是它有名,夏天时候,从早到晚人们络绎不绝地到这里来东张西望,因为它始终很先锋。 巷子尽头的小院落里,总是坐着喝咖啡...

一个德国母亲用儿子的作业纸改写了手冲咖啡历史

日本人在手冲咖啡领域贡献非凡,但现代手冲的制作方法却肇始于德国--其实,我跟你一样,没有想到这个国家的咖啡爱好者比啤酒爱好者更多更活跃--一位极其平常的家庭主妇,因为咖啡,开创了一家公司,更成为欧...

你能想到吗?德国人的最爱是咖啡而非啤酒

据德国咖啡协会的资料,2014年平均每个德国人就喝掉了162升的咖啡,相比之下,他们每人每年喝掉107升啤酒、143.5升矿泉水。 据德国联邦政府统计局2014年的资料显示,超过84.6%的家庭拥...

胶囊咖啡不环保 德国汉堡禁公营机构使用

生产胶囊咖啡机闻名的绿山咖啡 (Keurig Green Mountain Inc.) (GMCR-US) 虽在全球掀起风潮,但人们却常忽略使用过的咖啡胶囊,到底对环境会有怎样的影响。 德国第二大...

汉斯·J·图特贝格:啤酒、咖啡、巧克力和德国人

当我们谈论饮品时,我们立即会想到19世纪末,大型酿酒厂逐渐取代本地生产,尤其是家酿的酒品。促成酿酒厂发展的因素很多:用显微镜进行关于发酵的科学研究;酿酒技术的进步;新型麦芽加工方式;用蒸汽机提供动...

马克·彭德格拉斯特:德国移民侵噬危地马拉咖啡园

就在危地马拉一片混乱时,一批新的移民来到了这片土地,他们充满力量,满怀信心,甘愿发奋干活。1877年,自由党通过了一项法律,以帮助外国人获得危地马拉的土地,免除10年的土地税和6年的进口劳动工具和...

马克·彭德格拉斯特:咖啡在德国,美味胜于千个香吻

17世纪70年代,咖啡和咖啡馆传入德国。1721年以前,德国主要的大城市就已经有咖啡馆了。很长一段时间内,喝咖啡只是德国上层社会所拥有的特权。德国的医生警告人们咖啡会导致不育和死胎。1732年,咖...