阿里巴巴集团联手星巴克打造的“臻选烘焙工坊”，插旗上海最繁华的南京路商圈，5日开幕。这是全球首家，边喝咖啡也能AR（虚拟实境）体验从咖啡生豆开始烘焙、研磨、到冲泡，感官全满足的“新零售”智慧店。
星巴克董事会执行主席霍华德（Howard Schultz）开幕会上强调，上海星巴克“臻选烘焙工坊”占地2,700平方米，是全球最大门市，特别设计成剧院式圆拱建筑，当顾客推开剧院大门，最受瞩目的是阿里“新零售”科技。
该门市首度与阿里巴巴AR技术合作，消费者只需连接店内WIFI或打开手机淘宝App扫描二维码，登录上海烘焙工坊的手机版网页“线上工坊”，通过AR扫描功能，便可开始AR体验。
阿里巴巴人工智慧实验室负责人陈丽娟表示，这是将3D识别和跟踪技术，结合AR技术，系由阿里巴巴人工智慧实验室（A.I.Labs）与星巴克共同开发，首次应用在线下门市，也是全球第一次大规模的商业应用。
这项科技的识别准确率高达97.3%，而且用手机淘宝“扫一扫”，即可开启。顾客利用线上点餐，在等待无聊时，打开手机淘宝定位，利用“扫一扫”功能，便可在手机上AR看到咖啡烘焙、冲泡、送上吧台；支付宝还提供特有的“边逛边等”功能，取餐App会推送取用提醒，不浪费时间等待。
阿里指出，该店是全球最大的新零售智慧门市，将为消费者提供线上线下无缝衔接的数字化体验。
上海是星巴克全球展店和业绩成长最快的市场，星巴克在中国遍布130多个城市、超过3,000家店，光在上海就有600多家店，是全球拥有星巴克数量最多的城市。
星巴克计划到2021年中国店数将增至5,000家，这意味每15个小时就会有一家新店开设。
星巴克创办人Howard Schultz昨还透露，预计用9年时间让中国的门店达到1万家。
来源：工商时报、经济日报
撰稿：戴瑞芬、赖莹绮