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原产地

巴西、越南咖啡农惜售不出 空头美梦可能落空

由于咖啡国际行情低迷，越南及巴西咖啡农虽然丰收，但普遍惜售不出，以抵挡价格的下压，空头的美梦可能落空。 罗布斯塔咖啡国际行情今年来下跌17%，越南主要栽培区多乐省的咖啡农普遍惜售，等到农历春节后再...

城市

路透社：萌芽中的中国咖啡文化促进精品咖啡馆的发展　

已经在上海闹市区开了一家咖啡馆并且今年即将开第二家连锁店的吴小姐说：“现在的咖啡市场给消费者提供了更多的选择，人们可以选择连锁店，也可以去专业的咖啡馆。” 　　 星巴克在中国市场占据主导地位并且发...

健康

英国医学期刊：一天3到4杯咖啡利大于弊

有关喝咖啡的利弊，这几年来几乎是每月一爆，上个月才出炉一份研究调查宣称咖啡对心血管有益，下个月可能又来一位营养师现身说法戒掉咖啡让她人生变彩色。到底咖啡对身体是好处多过坏处？瑜不掩瑕？还是好坏因人...

专栏 / 爱好者说

米丽安之井、皇帝御榻和卡尔迪的羊

埃塞俄比亚有四条铺设良好的主要干道，从首都阿迪斯阿贝巴往重要的方向发散出去。每一条道路都是由不同的欧洲援助组织兴建，但是都没有完成，只要兴建单位耗尽了资金或是失去了兴趣，路就不会再铺设下去。 　　...

新闻

茶商出新招 与咖啡争市场

《华尔街日报》报导，茶是全球最受欢迎热饮，但厂商一直面对消费者不愿多花钱喝茶的问题，因此不少厂商最近推出新茶饮和行销活动来扩大市场。 　 星巴克的欧非中东区茶品部经理奥特汉姆（Charlotta ...

爱好者说

重要会议前，该不该喝咖啡？

为了提神醒脑，不少人会选择每天喝杯咖啡。不过，某些情况下可能会造成反效果！关于咖啡可能带来的正面与负面影响，请看以下美国生活骇客网站（Lifehacker）、《纽约时报》（The New York...

专栏 / 爱好者说

陈丹燕：波尔图的老酒店咖啡馆

一个上海的夏天，中午的时候，我到和平饭店下面等人。到了饭店，才想起来这里有好几个咖啡座，我们只说了在咖啡座里见，却没说是哪一个，于是就去找。那天大堂没几个人，外面阳光像亮晃晃的刀一样劈下来，里面却...

创意

台湾：喝一下就会暖身的辣椒咖啡 你敢喝吗？

据台湾TVBS报导，彰化县一饮料店老板创意无限，卖起了辣椒咖啡。 这位庄姓店主用外号死神的卡罗莱纳辣椒加在咖啡或奶茶里，让人喝了发热，以达到冬季暖身的效果。 店主认为：“加了辣或是姜母下去之后，身...

城市 / 趣闻

阿拉伯咖啡礼仪：主人亲自倒的话，请不要喝第三杯

客人进屋后，主人或其仆人首先必须奉上咖啡给客人，这是一种表示欢迎的基本礼仪。客人若见主人亲自倒咖啡，必须有所节制。只喝一杯表示对主人的敬意，喝第二杯表示他很自在，喝第三杯表示愿意持剑护卫主人。因此...

健康

其实你不该点一杯加冰的饮料

Business Insider最近采访了二十多位调酒师，问他们“哪些事情是他们乐于告诉顾客却不能说的”。他们的回答是：在加冰前仔细考虑一下，冰块可能不干净。 当然，这只是调酒师的坊间建议。尽管一...

公司 / 评论

为什么星巴克的节日杯总惹争议？

星巴克推出节日杯的传统已经持续了20年。一些杯子几乎没引起什么大动静，但其他一些杯子却引发了保守派的愤怒，因为一些人认为它们的世俗设计方案没有对基督教表示出应有的尊重。 今年的杯子出现了与基督教传...

爱好者说

校长，您在咖啡里加了什么？

“校长！校长！” 那天我应邀参与亲职教育讲座，会后一名家长跑来问候我，说他的孩子曾是我的学生，国中时期与他冲突不断，但后来慢慢改变。“虽然不是很优秀，可是踏实地工作、生活，对我们也很孝顺。” 我恭...

专栏 / 爱好者说

华尔街日报：你喝咖啡已经上瘾了吗？

随着南瓜拿铁大行其道，许多美国人可能发现自己排队买咖啡的频率高于以往。来杯咖啡无疑能在繁忙的早晨帮助自己集中精力，但却有一定的副作用。在最新的一期《精神疾病诊断与统计手册》(The Diagnos...

健康

美国《预防》杂志：喝咖啡的八样好处

关于咖啡对人体的好处，已有许多相关研究证实。从头到脚，都能找出咖啡对健康有益的研究。但医师也提醒，尽管研究显示咖啡能降低许多疾病风险，但包括欧盟、台湾在内都建议，成人一天摄取的咖啡因量最好在300...

城市 / 趣闻

在土耳其喝咖啡的 人人都是占卜师

咖啡占卜的起源有两种说法，第一种说法来自希腊，基于对命运的好奇心，因此希腊人很喜欢占卜与算命，也因此促成哲学、占星术、天文学的发展，希腊人深信运势会随着每天改变，也因此衍生许多特别的占卜方式。当从...

原产地

预测：2021年中国即饮咖啡的市场份额将达到149亿元

咖啡行业能不断发展，一方面其消费端作用明显，目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍。另一方面，我国咖啡种植的区域优势明显，海南和云南均在大力发展咖啡产业。正是因为咖啡市场的迅速成长，促使众...

创意 / 城市

解忧咖啡厅：“不要一个人烦恼”

“这家咖啡厅的客人胆子挺大了，别桌的客人突然嚎啕大哭，也不会怎么样，还会听听到底发生什么事，一起出主意，”日本富山县宫之森咖啡负责人加藤爱理子说。 这是一家只提供“聆听”服务的咖啡厅。富山县临日本...

专栏 / 爱好者说

咖啡爱好者说：我养了咖啡22年 像是养孩子

我是李晓宇，75年的。95年有那么一个偶然的机会进入专门做咖啡烘焙的工作室，歪打正着，在我之前还没有中国人做这个，所以莫名其妙的把这个“中国咖啡烘焙第一人”的帽子扣我脑袋上。当时脑子里的概念是，挣...

城市

调查显示：八成韩国上班族嫌咖啡太贵

有调查显示，韩国10名上班族中有8人认为咖啡价格过高，且认为合适的价格应为2778元韩币(约合人民币17元)。 韩国就业门户网站Incruit和民意调查网站DOOIT SURVEY于8日发表对“上...

城市

曼谷的这只猴子因为偷喝过量咖啡昏迷10小时

泰国曼谷一只长尾小猕猴偷喝游客的咖啡，结果过量竟昏倒长达10小时。 据镜报报导，日前在曼谷滨水区一只6个月大的小猕猴，看到游客挂在单车上的冰咖啡，竟跳上去偷喝了几口，结果咖啡因过量导致昏迷。 随后...

专栏 / 城市 / 爱好者说

陈丹燕：巴斯克的无名咖啡馆

我从马德里一路北上，去西班牙苍翠多雨的北方海岸线旅行。 公路上的光景日益地斑驳和阴沉下来，乡村带有美丽鸟巢的天主教堂也一座比一座老旧，有些干脆破旧得只剩下一面完整的墙。穿着黑衣的老人，坐在那里一动...

小说

［小说］在咖啡馆的一次相亲

吉蒂坐在铺着亚麻桌布的桌子前，黄昏的阳光穿过窗外的婆娑树叶，在灰砖的地面上撒下一片斑驳日影，好像旧时光又回来了，仿佛这个叫“时光”的咖啡屋真的是从前的大学图书馆，她在等的人，一会儿就慌张张地出现了...

原产地

先来点香薰 在埃塞俄比亚喝咖啡的礼仪

在埃塞俄比亚喝过咖啡后，就会觉得在其他国家喝的，就是逊了一筹；体验过他们的咖啡礼仪后，就会对喝咖啡有另一个新态度和要求。 他们的咖啡礼仪并非什么隆重事，纯粹以社交联谊为目的，一般在客人或邻居到访时...

手作 / 爱好者说

喝意式咖啡一定要用汤匙搅拌 原来是这个道理

“听觉”这是品咖啡的过程中最少用到的感官。不过要注意的是，在充满扰人声音的嘈杂环境里想作出正确判断，可能很快就导致感官疲劳。噪音本身会影响我们的专注力，而在品咖啡时，显然全副心思都应该集中于杯中的...

健康

喝咖啡不能治疗感冒 但能缓解头痛

咖啡含有咖啡因，若有轻微的头痛时，喝咖啡的确可以减轻疼痛感，这是因为咖啡因具有血管收缩作用，对于因血管膨胀而造成的偏头痛具有缓解效果，所以很多人在头痛的时候，喝杯咖啡就感觉好多了。 不过利用咖啡来...

健康

青春期的小孩可以喝咖啡吗？

虽然大家都知道咖啡含有令我们上瘾的咖啡因，可是我们却不大清楚这刺激物到底对正在发育的年青人脑部有什么具体的影响。为了解开这个疑团，一班由瑞士国家科学基金会资助的科学家做了一项研究。 在这个研究里，...

爱好者说

贵族与打工仔：咖啡和朱古力的两种阶层

在17至18世纪，咖啡与朱古力，为欧洲多国人的必饮品。两种饮品的来源，都不是在欧洲，但传到欧洲之后，各国的人，就为这两种饮品重新建立文化涵义。 据学者 Wolfgang Schivelbusch ...

城市

日本调查：收入越高者居然喝咖啡越多

提供网络调查服务的日本NTT Com公司30日公布了一项与甲南大学经济学部森刚志教授共同实施的有关咖啡饮用习惯的调查结果。调查显示，年收入在1000万日元以上的人，平均每天要喝2杯以上的咖啡。 调...

职人说

咖啡馆最佳选址的思考方法

这里吗？还是那里呢？咖啡馆选址，是打造一家客似云来的咖啡馆的重大要素。正因为深谙此理，所以不论任何人都会对此感到迷惘。在此介绍寻找店面的方法提示，希望大家都能找到更好的对象。 基本思考 “地点就是...

专栏 / 爱好者说

詹宏志：有咖啡的生活

一 那是一个平凡而阴湿昏暗的冬日早上，空气冷冽，行人稀少。在德国曼因斯（Mainz）小镇的教堂旁广场上，太阳突然破云而出，本來暗淡冷清的广场一角刹那间充满了金色的温暖，教堂的尖顶和十字架也图划一般...

爱好者说

咖啡比恋人更了不起

有一回朋友在脸书上问我：“这咖啡味道如何？”我微怔了一下。尽管我多么爱咖啡，却没有太敏锐的舌尖去评估咖啡豆的优劣。是大略听闻所谓的干香气（fragrance）：咖啡烘焙后或研磨后的香味、湿香气（a...

创意

如何稳稳地拿住咖啡不让它泼溅出来？

科学的说法称，手拿咖啡时造成泼溅的元凶是频率及共振，发生在当我们踏出第一步的时候造成的反对称震动和手部的人体结构。那么，如何防止咖啡泼出来呢？ 想根除这个现象，就得从最源头解决，改变晃动频率和马克...

爱好者说

为什么要去咖啡馆？

就像物极必反一样，孤癖症进展到某种程度，就有股想接近人群、感受人的温度的反作用力，但力道不能太大，否则深海鱼自海底骤然被拉出海平面，总不免落得爆出眼珠子的下场。 这时咖啡馆是汲取人气养分的最佳去处...

专栏 / 爱好者说

陈丹燕：柏林西的鲁卡斯咖啡馆

要是我们一起去柏林，我要和你一起去十字军山。那是柏林的一个区，三十年前柏林最时髦的地方。路过一个红砖砌起来的老水塔，路过一家开在半地下室里卖老家具的古董店，一家用竹子装饰的泰国餐馆，还有一个墓碑上...

手作 / 爱好者说

管建中：谈咖啡滤纸

咖啡调理器材与调理方法变化多端，但说到“使用方便”、“价格低廉”、“冲泡品质”，大概很少有哪一种比得上结合滤杯和滤纸的手冲咖啡。只是，滤杯和滤纸的使用者，常面临一个小小困惑：同一型号的滤杯，例如H...

趣闻

香草：大情圣卡萨诺瓦和萨德侯爵的催情剂

一如英国桂冠诗人菲利普·拉金所形容的，在1960和70年代的英国，任何童年“枯燥乏味”的人，一听到“香草”这两个字，就一定会想到鹅黄色的沃尔冰砖、夹在上了糖霜的易脆威化脆饼之间。有趣的是，1970...

城市 / 爱好者说

为什么巴黎的咖啡馆卖的咖啡并不好喝

清晨未醒的露天座、斜阳偏照的一角、幽静无人巷弄里，塞纳河畔的木船上…随处不是喝咖啡的地方。巴黎人的咖啡馆，是随遇而来的。在巴黎没有迷路，不算逛过巴黎，而迷路，往往是遇见咖啡馆最好的方式。 巴黎人的...

爱好者说

时代杂志：咖啡的负面名声从何而来？

礼拜五（9／29）是全美咖啡日，咖啡爱好者的非正式假期。网路上充满“哪里有打折或免费的咖啡”之类的讨论，但大家喜欢咖啡的原因可不只因为它是免费的：有越来越多证据表明摄取适量咖啡对你的健康有益。 《...

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