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美国国防部发文回应英大使美军更爱喝咖啡

由于英国驻美大使特别请英国海陆空三军士兵示范如何正确泡茶方法,美国国防部“不甘示弱”发文称,相比之下,美国军人通常不喝茶,他们更喜欢喝咖啡。 美国国防部官方网站7月6日发文称,英国人教美国人如何正...

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瓜地马拉将于今年十月一日退出国际咖啡组织

瓜地马拉全国咖啡协会理事长艾瑞纳斯透露,由于他们认为国际咖啡组织并没有充分维护咖啡农的利益,因此他们敦促瓜地马拉政府和国际咖啡组织切断关系。瓜地马拉的咖啡产量占世界总产量的2.5%。国际咖啡组织有...

朱宗庆:一杯咖啡的回顾

多年来,我常常回想起在维也纳求学那段光阴。当时,在街头咖啡厅,点一杯咖啡,坐一个下午,享受片刻悠闲,那场景仍深深烙印在我脑海里,也是在那时,养成每天喝杯咖啡习惯。 喝咖啡对我来说,不仅是喝咖啡,更...

北京商报:要开3000店 中石化易捷咖啡路在何方

中石化在非油领域走得越来越远。6月18日,中石化相关负责人向北京商报记者确认,中石化与互联网咖啡品牌连咖啡达成合作,具体合作形式仍在洽谈中。不过,有消息称,双方将成立合资公司“易捷咖啡”,主营加油...

咖啡心理学:光看不喝也提神

累了困了,喝一杯咖啡可以让你头脑清醒。而一项新研究发现,只需看到一些与咖啡有关的事物,你的大脑就能变得更专注。也就是说,你不用真的喝下咖啡,只是看着一杯咖啡就有提神效果。 该研究由加拿大多伦多大学...

手冲咖啡有效降胆固醇?用滤纸可移除咖啡豆醇

过往的研究一向把所有咖啡集合起来看健康益处,但近期有份研究,特别分开看看不同的咖啡冲法会否带来不同的健康效果。 挪威4月公布的一份研究,综合了超过50万份介乎20至79岁成年人的健康数据,在平均2...

福特联手麦当劳 试将咖啡渣制成车灯罩

福特汽车最近与麦当劳合作,它们想到更环保又互取所需的方式。 咖啡制成过程中的咖啡渣是烘培咖啡豆的过程中不可避免地副产品。从去年开始,福特车子与麦当劳合作,将咖啡渣回收,提供车灯的塑胶灯罩中的一项原...

一杯“小堤”大作的咖啡

“咖啡要冰的热的?要酸的还是不酸的?” 一踏进门,语气豪迈的问句随即从吧台传来,她是小堤咖啡的灵魂人物兼镇店之宝,人称“二姐”的老板娘-颜蕙兰。 小堤咖啡,目前是高雄现役最老的咖啡店,咖啡飘香至今...

欧洲咖啡馆文化的回归

早上7点半,位于巴黎塞纳河左岸的花神咖啡馆重新开业,尽管只是开放室外露台区域,但仍令尚处疫情中的巴黎人稍感安慰。“一些顾客早早就来了,他们想恢复生活的仪式感。”花神咖啡馆经理希列戈维奇说。 这是六...

我爱那浓浓的咖啡香

闻着馥郁的香气,啜一口热腾腾的咖啡,那苦涩又醇美的滋味,让我混沌的脑袋重新苏醒过来,沉滞一夜的面目也恢复了神采。我不抽烟,甚少喝酒,没有不良嗜好。唯一上瘾的就是咖啡,每天必喝,不然就觉得无法回魂,...

啜饮一杯回味的咖啡

咖啡的品牌琳琅满目,咖啡的滋味更有很多种,每个人喜爱的滋味也各异。有人爱喝“纯”而苦苦的,有人喜欢“二和一”,也有人喜欢“三和一”,有人喜爱加很多糖,也有人偏爱加很多牛奶。有人喜爱慢慢品味啜饮,有...

在墨尔本爱上了喝咖啡

爱上咖啡是缘于在墨尔本街头偶遇一杯醇厚、回味无穷的咖啡。 那是刚来墨尔本的一个星期天,我和老公开车去购物。下午2点是咖啡时间,老公喜欢卡布奇诺,我喜欢拿铁,我们就随意找一家咖啡馆买了两杯。没想到这...

全球上瘾:奢侈品与统治者

失去自由的咖啡 在18世纪的法国,“咖啡”与“启蒙”为同义词:当意大利人彼得·斐利(Pietro Verri)在巴黎创办一份文学和哲学杂志时,他直接取名为“IlCaffé”,尽管杂志中的内容与咖啡...

尼尔森:疫情之下 3月美国咖啡销量同比跃增31%

新冠肺炎疫情虽让美国许多知名咖啡店仍处于暂停营业的状态,但这不意味消费者对咖啡的需求下滑,原因是生鲜超市与电商通路的咖啡业绩增加,抵销实体门市销售下滑的冲击。 彭博资讯报导,大宗商品交易商奥兰国际...

华尔街日报:瑞幸咖啡的大批虚假买家和一个虚拟员工

快速成长的中国初创公司瑞幸咖啡在承认收入造假之前市值一度飙升,最高达到120亿美元。然而相关记录显示,批量购买了瑞幸咖啡产品的买家包括与该公司董事长兼控股股东陆正耀有关联的企业。瑞幸股价已经暴跌,...

瑞幸咖啡究竟做了什么 会这样一夕坠地

瑞幸咖啡的崛起速度令人吃惊。其展店速度比美国星巴克还快,股票上市短短八个月,市值就翻倍达到120亿美元。 不过,就在今年4月2日,瑞幸咖啡自爆财务造假。这项震惊消息让这家成立三年公司原本锐不可挡的...

腾讯为什么投资Tim Hortons?

腾讯在5月宣布,将投资加拿大咖啡公司Tim Hortons在中国的业务。 中国咖啡市场的潜力 随着咖啡在世界各地变得越来越流行,拥有14亿人口的中国,毫无疑问地会成为全球咖啡市场的增长点。 尽管喝...

疫情下的咖啡漫谈

近几年咖啡热潮有增无减。咖啡已经成为了很多港人日常生活中的必需品。不知道大家是否有留意杯中咖啡从哪里来?全球哪个地方咖啡消耗量最大?如果从咖啡起源地来看,流传最广的是在非洲的埃塞俄比亚首先被发现,...

在巴黎喝咖啡

巴黎人的清晨,多从一杯咖啡开始。可颂可以不吃,但咖啡必须端上的:一小杯意式浓缩咖啡,夹着书本杂志或者文件,或是三两人聚集在公司楼道入口,喝完这一杯,一天的工作才算是开始。“早上九十点,下午四五点,...

研究:运动能代替咖啡因 增强认知

加拿大两位人体运动学博士生以有氧运动对比咖啡因,研究两者增强工作记忆的能力。工作记忆是指临时存储、操作资讯的能力。像是快速回忆清单上的物品、与眼前的价格标签比价。 研究分别测试了两组人的工作记忆变...

唐鲁孙:白菜包和生菜鸽松

说菜包也许有人不知道,要说生菜鸽松,现在台北市岭南口味正应时当令,而生菜鸽松又是广东餐馆不可或缺的名菜,所以一提生菜鸽松这道菜,对常在外面跑跑的人,总不会太陌生吧! 前些日子在台北跟几位朋友在一家...

全球上瘾:文学百年

赞美咖啡 18世纪是文学发展史上的辉煌时期,文学第一次不再局限于书本文字,而是如一座突然爆发的火山,它的岩浆开始渗透生活的方方面面。每一封情书都是一篇文学作品,每一个自然科学新发现都以文学的形式展...

FT中文网:咖啡背后的平衡

咖啡的可持续发展挑战 去年底,美国哥伦比亚大学的可持续投资中心,发布了一份有关咖啡生产的研究报告,指出其经济可行性及可持续性,正面临着严峻的挑战。咖啡生产会涉及非法用工、中间商剥削、工作场所安全疑...

咖啡馆主的日常:季风咖啡的由来

虽然我有几年不卖亚洲豆了,不是它们不好,而是少了酸的咖啡,在店里就是乏人问津。即便如此,我还是不得不提一款亚洲特有的咖啡,印度马拉巴,季风咖啡! 印度于1858年沦为英国殖民地,而印度季风马拉巴咖...

在新加坡要这样点拿铁 不然会被白眼

新加坡人最日常的早餐是从“Kopi Tiam”(咖啡店)开始的,一片烤好的咖椰牛油面包,两粒半熟蛋自己加酱油胡椒,再配上一杯香浓提神的南洋咖啡,一天的生活才算开始。 在“Kopi Tiam”点咖啡...

瑞幸造假浇不熄咖啡狂热

咖啡这种由埃塞俄比亚人在十一世纪“发明”的饮品,可以令人有几狂热?这边厢内地企业瑞幸涉嫌财务造假被美国Nasdaq勒令退市,那边厢被称为“印尼版瑞幸”的Kopi Kenangan却完成1.1亿美元...

研究:女性日喝2~3杯咖啡 脂肪比例更低

英国安格里亚鲁斯金大学(Anglia Ruskin University)近日进行一项研究,提到日喝 2 至 3 杯咖啡的女性,脂肪比例原来会比少喝咖啡的女性为低,平均总脂肪百分比减少2.8%! ...

回顾:星巴克如何渡过2008金融危机难关

波士顿顾问公司(BCG,Boston Consulting Group)在 4 月底释出的报告指出,各消费零售业者在此次疫情的影响不尽相同。医疗保健、电商、食品或家用产品等行业受到的影响有限,甚至...

纽约时报:感染新冠病毒是怎样的感受

Covid-19的临床症状包括干咳、发烧和气短。而这种疾病给人带来的种种真切感觉,就像一场漫长的宿醉;就像胸口压了一块铁砧;就像被外星人接管;就像和迈克·泰森(Mike Tyson)打了一架。 在...

再忙也要和自己喝杯咖啡

前些年为了写长距离越野赛车的小说,五年里常参与沙漠的越野赛,先是加入车队的后勤救援组,后来又上培训班,拿赛手执照,总在烈日高温下,黄沙滚滚里混,终日耳边引擎轰鸣,天地苍茫大漠来去,比赛中最令人期待...

咖啡馆主的日常:英国龙 美国虎

就国际事务而言,英国和美国的角色一直都是狼与狈的关系,我们姑且称之为兄弟邦谊。 私底下,英国人说美国人太粗鲁、无礼!美国人却说英国人太傲慢、目中无人! 但是就咖啡而言,这两个国家却又是大异其趣! ...

咖啡馆的味道

这是十月下旬的天气了,外面有一点冷。早晨找出厚一点的运动裤,穿上后又脱下,还是等再冷点穿吧。又套上薄裤子,去咖啡馆。这个天气在我的故乡,必是穿上秋裤了,一件薄裤子是万万不行的。 送完俩宝上学,每天...

马丁·皮斯纳:文学叙事如何塑造了世界

亚历山大大帝(Alexander the Great)从小就被培养成马其顿的领导人。马其顿这个希腊北部的小王国与临近城邦国家,尤其是大敌波斯,长年交战不休,这意味着亚历山大必须学习如何带军打仗。当...

书评:奥威尔的《1984》说了什么

奥威尔(George Orwell)所描述的阴暗恐怖的极权主义寓言《1984》,今天读来仍然使人心灵震撼。扑面而来的是感知上的认同,书里的内容似曾相识:两套思维(同時相信两套直接矛盾的思维或语言)...

疫情之下 全球囤积咖啡 5月期货价已涨15%

新冠肺炎疫情肆虐之下,牛奶被倾倒,原油价格大跌,人们正常生活秩序被打乱,但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求,人们开始爆发性购买囤货。 以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例,截...

咖啡农受惠囤积 但东非蝗灾及需求衰退是隐忧

人们需要咖啡因,即使正处于全球疫情大流行中。而对供应链中断的担忧导致各国和消费者进行某种程度的囤积,这给咖啡价格带来了急需的提振。 对于主要咖啡生产地区的农民来说,这是个好消息,他们过去几年一直苦...

全球上瘾:咖啡与专制主义

国家利益 咖啡在到达西欧的前几百年只是消遣品,尚未成为国民经济中的产品的一部分。直到咖啡的销量和产量开始不断增长,它才逐渐成为一种商品。统治者发现有利可图,便利用手中的权力,履行保护商品和商品贸易...

唐鲁孙:打卤面

一天三餐,南方人大米为主,北方人以面食杂粮为主,吃面食的除了馒头烙饼之外,还是以吃面条的时候居多,吃面条不外乎是炸酱或打卤。前几天白铁铮兄写了一篇炸酱面,今天就谈谈打卤面吧。 打卤面分“清卤”“混...

全球上瘾:岛上王国 荷兰

争夺人间天堂 世界近代史的开端不仅由哥伦布(Columbus)开启,瓦斯科·达·伽马(Vasco da Gama)也扮演了重要角色。1492年,哥伦布船队向西航行,在寻找通往印度的海上航路中偶然发...

唐鲁孙:蜂糖糕和翡翠烧卖

我虽然是道道地地的北方人,可是小的时候,跟随家人经常在大江南北跑来跑去,所以对扬州镇江以及里下河一带荤素甜咸各式各样点心,吃得不少,因此印象也深。来台若干年来,每一县市都有以淮扬面点为号召的大饭馆...

全球上瘾:咖啡老哥

在英国起步 预感自己时日不多时,血液循环的发现者哈维找来一位公证人,并向他展示了一颗咖啡豆。他用指头轻轻指着这颗豆子,宛若爱不释手的宝物,微笑着说:“这是幸福和思想的源泉。”他在遗嘱中将他实验室里...

雷蒙德·卡佛:论写作

本文译于2006年12月7日。 还是在六十年代中期,我就对长篇叙事小说失去了兴趣。在一段时间里,别说是写,就连读完一篇都觉得吃力。我的注意力难以持久,不再有耐心去写长篇小说。至于为什么会这样,说来...

爱伦·坡:写作的哲学

编者按:题意可解释为“写作原理”(原文在此),原系爱伦·坡的一篇演讲稿,他利用自己成名之作《乌鸦》来宣传多年来他撰文提倡的写作方法: 用审慎的功力而不要靠自由的喷涌。本文所谈的不一定是《乌鸦》的实...

苏世民:25条工作和生活原则

1、做大事和做小事的难易程度是一样的。所以要选择一个值得追求的宏伟目标,让回报与你的努力相匹配。 2、最优秀的高管不是天生的,而是后天磨砺的结果。他们好学不倦,永无止境。要善于研究你生活中取得巨大...

经济学人:心脏的数字孪生体

病患心脏的虚拟副本将帮助医生诊断和治疗心脏病 如果你乘坐现代客机出行,为它提供动力的每个喷气发动机可能都会有一个虚拟副本,驻守在地面上的一台计算机中。这个副本被称作“数字孪生体”,会根据传感器传递...

经济学人:病毒大屠杀

全球大部分商业活动都按下了暂停键。有些公司永远不会重启 “新冠肺炎大流行正在全世界产生重大影响。”联邦快递的老板弗雷德·史密斯(Fred Smith)3月17日在公司财报会议上警告说。这么说已经算...